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奶冻是什么

2023-10-11 09:48:01人气:78

奶冻(blancmange)是一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口营养丰富还有避暑的功效,深受小孩子的喜欢。

奶冻的营养成分是非常丰富的,带有较高的蛋白,糖原及其人体脂肪等营养元素,针对调大身体的免疫能力及其补充动能全是有一定功效的。

奶冻是什么

延伸阅读

石榴酸奶冻的制作方法

1、食材用料:覆盆子果酱20克、琼脂2克、水80克、幼砂糖10克、石榴汁35克、奶粉10克、炼乳50克、酸奶35克、牛奶250克、新鲜树莓适量。

2、将琼脂放入水中浸泡成透明乳白色,备用。

3、将泡好的琼脂、水和幼砂糖放入锅中,开中火搅拌至琼脂、幼砂糖完全化开,关火。

4、加入覆盆子果酱拌匀。

5、倒入杯子底部(约占杯身长度的1/3),加入几粒新鲜树莓放入冰箱冷藏备用。

6、将牛奶和奶粉放入锅中拌匀,开小火,加热至40~45℃,离火,加入石榴汁拌匀。加入炼乳和酸奶,搅拌均匀。

7、取出已冷藏好的覆盆子果冻,将步骤5的材料倒入杯中,放入酸奶机中定时8小时,做好后取出盖上盖子。放入冰箱中冷藏5~7小时,取出,在顶部放上新鲜树莓食用。

奶冻怎么储藏

1、奶冻一定要放在冰箱冷冻室。

2、椰奶跟椰奶制品本来就不易保存,最好是尽快吃完,因为常温容易变质,冷藏环境下椰奶制品会结块变硬,所以还是放在冷冻室,最好是尽快吃完。

3、椰奶冻由椰浆及其他食材冻制而成,可以与其他食材搭配做成各种美食,是夏天消暑的良好选择。

如何做双皮奶冻

1、纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

3、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

5、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

6、蛋液倒入牛奶中搅匀。

7、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

9、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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