椰奶冻配方比例：椰奶100克、淡奶油100克、纯牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克。
具体做法：
1、把吉利丁片放入冰水中，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；
2、牛奶装入适当大小的容器中，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀；
3、入锅，隔水加热至糖化，混合椰奶液的温度约为50度左右；
4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火；
5、在密封盒中铺入一层保鲜膜；
6、待椰奶液凉却后倒入，入冰箱冷藏至凝固；
7、取出切小块，表面醮取椰蓉即可。
不加淡奶油的蛋挞液配方
1、鸡蛋2个，纯牛奶220毫升，白糖40克。白糖称重，40克即可。
2、准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入，保证蛋液从筛子中流出。最后可以看到筛子上有些颗粒或块状的蛋液，把它倒掉，或放置一边。
4、把蛋挞皮依次放在烤盘里，把做好的蛋液用勺子装到蛋挞皮里，注意蛋挞皮里的蛋液不要装的太满，八分满或九分满都可以，依次放入。
5、在装入蛋挞液的时候，烤箱可以预热了，上下火200度烤20分钟即可。烤到10分钟的时候可以看一下烤的效果怎么样。
6、20分钟之后，美味的蛋挞就烤好了，吃起来味道不错。
配方奶可以做酸奶吗
可以的,具体做法:
1、把要用的勺子,盒子,瓶子,统统洗干净。有洗碗机的用洗碗机,没洗碗机的能开水煮的用开水煮。
2、酸奶引子放至室温。
3、按照配方奶要求冲调配方奶。
4、配方奶降温至45摄氏度一下,38摄氏度以上,将酸奶引子倒入配方奶中。调匀,把混合物倒入小盒子小瓶子里。
5、找一个温暖的地方,约45到50摄氏度,(有烤箱的,预热烤箱到50摄氏度,然后关了烤箱),把酸奶放进去。5-8个小时以后酸奶就好了。
奶茶配方怎么才可以快速记住
多做就记住了。
自己念出来并录下来，拷到手机或者mp3里循环播放，多听自然会熟。
简洁的名字往往才能被记住，不要用一些很生僻的字，容易读容易记才是正常的。
现在的奶茶配方主要以珍珠奶茶为主。
奶茶（milktea）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。
如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。
奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。
内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。
