可以不用奶油，更健康热量也低。
无奶油全蛋蛋挞的做法 ：
1、将鸡蛋打散，和牛奶，糖，炼乳，油一起搅拌均匀，制成蛋挞液。
2、将蛋液用勺子盛入冷冻蛋挞皮中，九分满即可，放入各种喜欢的果肉。
3、烤箱预热后，160度烤30分钟，蛋挞鼓起，挞胚层次分明即可。
在家怎么做奶油没有牛奶
原料：鸡蛋、白砂糖、白醋、盐；
步骤：
1、打开鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分离，取出鸡蛋清备用；
2、用打蛋器将鸡蛋清打散、搅拌至出现泡沫，依次添加一勺盐、一勺白砂糖、一滴白醋；
3、继续搅拌鸡蛋清至浓稠状，添加一勺白糖；
4、继续搅拌鸡蛋清约十分钟，鸡蛋清呈现凝固状，表示奶油制作完毕。
奶油白菜是什么菜系，哪里的菜
白菜是我们常吃的一种蔬菜，通常的烹饪方式都是直接炒，其实这样的烹饪方式，有时有会破坏白菜的营养价值，使其营养流失，而奶油白菜是一种比较能够保留白菜营养价值的烹饪方式。
那么，奶油白菜是什么菜系呢？又是起源于哪里的菜呢？随小编一起去饮食文化中看看吧！
奶油白菜是以大白菜为主要原料而做成的一道汉族特色名菜，属于江浙菜，味鲜汤醇，清淡鲜美。含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。
主要食材有：大白菜，洋葱和里脊肉。调料有：姜，精盐、白糖，色拉油，淡炼乳，面粉，炼乳等。
制作方式：
①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。
②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。
③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入 白菜与肉片，高火5分钟即可。
如何用蛋清做出奶油状加高分的
用蛋清做出奶油状的方法：
1、把鸡蛋敲碎倒进盆子里面；
2、将鸡蛋清与蛋黄分开；
3、在鸡蛋清里加少许的精盐；
4、将一半砂糖加进蛋清里，用打蛋器顺着一个方向搅打蛋清；
5、在蛋清打到有泡泡的时候加入另一半砂糖，继续顺着一个方向搅打；
6、十几分钟后，蛋清凝固即呈奶油状。
