牛奶插上吸管一般只能保存2-3个小时，牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%-90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
特仑苏纯牛奶热量多少合适
特仑苏牛奶本身属于多种牛奶中的一种，它的热量并不高。每100毫升特仑苏牛奶中只含有不到70大卡的热量。摄入身体之后这些热量并不会过量的转变成脂肪，不会引发肥胖现象。而且其中的蛋白质、氨基酸、钙离子含量非常丰富，在促进新陈代谢的同时可以增加骨骼的强度，对于低钙血症导致的四肢乏力有一定的改善作用，而且可以起到保护胃黏膜的作用，对于消化性溃疡有辅助治疗作用。
怎样用牛奶鸡蛋白糖自制冰激凌
自制香草冰淇淋的做法步骤：1、 蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，喜欢甜点的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克；
2、 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却；
3、 香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中；
4、 淡奶油稍稍打发一下，然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻；
5、 每隔半小时取出，用勺子翻一下，大约3小时就可以吃。
牛奶的区别
牛奶按种类可分为：
1、巴氏消毒奶。采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃到10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。
2、常温奶。采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6到12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
3、还原奶。奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶。在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。
5、无抗奶。这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。
6、灭菌牛。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，b族维生素有20%到30%的损失。
7、水牛奶。水牛奶产量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
