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酸奶中的微生物

2023-09-18 09:42:01人气:81

酸奶中的微生物根据它们功能分为2大类:

1、发酵用乳酸菌,是指那些起源于奶制品长期用于酸奶制造的乳酸菌;

2、生物活性用乳酸菌,是近年从人体分离、驯化而成具有特定生物活性的乳酸菌,基本都是后述的益生菌;

益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌;

目前市面上各种酸奶制品品种繁多,有凝固型的、搅拌型的,还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。

酸奶中的微生物

延伸阅读

酸奶发酵剂怎么制作酸奶电饭锅

材料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升,电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉。

步骤:

1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒;

2、将杯子取出倒入牛奶七分满,将牛奶放入微波炉加热;

3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀;

4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵;

5、发酵8至10小时后,酸奶就可以做好。

酸奶滴在黑色衣服上了洗的掉吗

衣服干的时候,用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处,完全覆盖污渍,静置5分钟后,可轻轻搓洗,加入洗衣液常规洗涤;

如经过上述方法污渍仍无法去除,则将衣物放入盆中,污渍部位贴盆底,用光彩色衣物色渍净瓶盖量取四分之一瓶盖和四分之一瓶盖衣领净,倒在污渍处,用衣物其他无污渍部位盖住污渍,防止风干,静置2小时,漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除,可延长静置时间至过夜。

冻过的牛奶能做酸奶吗

食材为:鲜奶3盒、酸奶1杯。其做法为:

用开水将容器烫一下灭菌,约1分钟;将纯牛奶倒入容器内;再倒入酸奶做引子;用勺子搅拌匀;将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖;接通电源,约8到12小时后,酸奶自动做好。

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