绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、 葡萄 、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
核桃油里也含有叶酸
美国得克萨斯大学研究人员在近日出版的《科学公共图书馆医学卷》上报告说，他们对大约3.5万名孕妇以及她们的分娩情况进行了跟踪调查，结果发现，如果妇女在孕前服用叶酸补充剂至少1年，在妊娠期28周至32周分娩的风险将降低50%。研究人员强调说，如果妇女孕前服用叶酸不足1年，她们 早产 的风险不会有所降低。
胎龄未满37周出生的新生儿被认为是早产儿。大多数早产儿体重都小于2.5千克，身体各器官系统发育尚不成熟，功能不健全，抵抗力较弱，所以早产儿成活率低于胎龄近40周的 婴儿 。另外，早产儿发育过程中易患呼吸 疾病 ，学习能力较差，发育迟缓。
据统计，12%的美国新生儿为早产儿。此前研究发现，母亲体内叶酸水平低是造成早产的原因之一。
叶酸是b族维生素之一，是人体必需的维生素，其最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力。医学专家建议， 女性 孕前3个月开始额外补充叶酸，可大大减少婴儿的 神经 系统缺陷。
叶酸如何补充
发达国家号召在谷物等食品中添加叶酸，以此补充孕妇的叶酸摄入量不足问题，但这不太符合中国的国情。专家建议除了服用叶酸增补剂的同时，还应注意从食物中摄取，比如牛奶、动物肝脏、土豆、水果及绿色蔬菜等。准妈妈服用金施尔康、玛特纳、善存等营养补剂时，也要告诉医生，因为这些补充剂都含叶酸，以免补充过量。
叶酸是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸等组成的化合物，是一种水溶性b族维生素。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动 物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性 贫血 以及白细胞减少症，还会导致身体无力、易怒、没胃口以及 精神病 症状。叶酸对于孕妇也是有很大的作用的，那么备孕叶酸什么时候吃呢？下面将为您详细介绍备孕叶酸的信息，跟着小编一起来看看吧！
备孕叶酸什么时候吃
叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致 胎儿 神经 管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。所以孕妈妈在备孕的阶段就应该要有计划的摄入叶酸了。那么备孕叶酸什么时候吃呢？
孕前三个月和怀孕后三个月。即以 精子 与卵子结合的时候为轴，前后三个月，共计6个月。强调怀孕前就要开始服用 ，目的是为使妇女体内的叶酸维持在一定的水平，以保证胚胎早期就有一个较好的叶酸营养状态。
叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期，每天服用叶酸的时间应在早饭后半小时到一小时内。叶酸的补充是延续到孕期结束，不可停顿的。在孕中、后期，宝宝dna的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。
所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、 胎盘早剥 的发生。
备孕叶酸怎么吃
叶酸的缺乏会对宝宝以及孕妈妈的 健康 产生影响，补充叶酸是很多孕妈妈需要注意的。吃叶酸也是有讲究的，吃多吃少都不行，那么备孕叶酸怎么吃呢？下面小编给您详细讲讲！
人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与 子宫 的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。
补充叶酸，首先应从最天然的食物补充开始，动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
备孕前三个月就要开始吃叶酸了，一直吃到孕三个月就行可以了。平时的食物蔬菜中也含有叶酸。
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、 葡萄 、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
特别推荐
猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。
含 叶酸量 高的食材
由于叶酸本身易因烹煮或存放方式而耗损流失的特性，所以，食物中叶酸的含量也较难有百分百的定论，只能有个概括的数字，不能代表真正的吸收量。以下整理出的8种已知叶酸含量较高的天然食材，提供给准妈咪们作为参考。
芦荟
叶酸含量：85~120（微克/100克）
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦荟老化程度差异较大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。
西兰花
叶酸含量：120（微克/100克）
西兰花的热量极低，本身即是许多女性的最爱，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期 便秘 的困扰，是孕期食材的最佳选择。
肝脏
叶酸含量：80（微克/100克）
内脏类可以说是所以荤食类含有叶酸最高的种类，唯有胆固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的妇女，需要特别留意摄取。
蛋黄
叶酸含量：121（微克/100克）
鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，由于平时忌讳食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源。
胡萝卜
叶酸含量：67（微克/100克）
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品；此外，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
奇异果
叶酸含量：30（微克/100克）
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命c也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
燕麦
叶酸含量：190（微克/100克）
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命b群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
牛奶
叶酸含量：20（微克/100毫升）
牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养成分，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需。
备孕中的小夫妻都知道孕前需要补充叶酸，这样生出来的宝宝才会健健康康，避免畸形儿。叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇来说尤其重要。备孕大事如火如荼进行中，叶酸已经准备好了，但是该什么时候吃呢？叶酸要吃到什么时候？准妈妈们赶紧学起来吧！
叶酸什么时候吃好
1、孕前三个月开始补叶酸 母体叶酸营养状态好
准妈妈应该从准备怀孕的前3个月就开始补充叶酸了，这样做可以给未来的小宝宝做好充分的叶酸储备。孕早期也应该坚持补充叶酸，因为此时期是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键期，脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。
孕中后期也要注意补充叶酸，但进入孕中期后可停服叶酸片，多从食物中摄取就可以了。在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%-70%。
2、母体完全吸收叶酸需4周 孕前补充更适宜
补充叶酸的重要，相信每对育龄夫妻都知道。但有人不免有这样的疑问，既然叶酸主要是为了预防胎儿重大出生缺陷、以及神经管畸形的，应该怀孕以后再补充也可以。到底是不是这样子的呢？
据研究发现，女性在服用叶酸后，要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以切实的改善，即叶酸的作用时间至少需要4周。这样在怀孕早期胎儿神经管形成的敏感期中，足够的叶酸才能满足神经系统发育的需要，而且要在怀孕后的前三个月敏感期中坚持服用才能起到最好的预防效果。
叶酸该如何补充好
1、爸爸妈妈一起补
孕妇补充叶酸很有必要。孕妈妈们在怀孕早期有时会疏忽大意，并不确定自己怀孕了，可能会错过补充叶酸的最佳时机。有专家建议，可能怀孕或者计划要个小宝宝的女性应注意每天补充叶酸，以防止小宝宝来“报到”时，自己还没做好准备，措手不及。
不仅孕妇需要补叶酸，准爸爸也要补充。对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。
2、每天补充600毫克
补充叶酸很必要，那么，每天补充多少的量才最适合呢？人体内叶酸总量约5-6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。
专家认为，孕妈妈每天需补充600-800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。
3、服用叶酸片
人体内叶酸总量为5-6毫克，但是人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取，并加以消化吸收。通过叶酸片来补充叶酸效果更好。但准妈妈要记住的是，一定在医生的指导下服用叶酸片，不可盲目自行购买。因为叶酸并非补得越多越好。过量摄入叶酸会导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。临床数据显示，准妈妈对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，准妈妈每天补充400-800微克叶酸，就可以满足胎宝宝生长需求和自身需要。
4、食补叶酸
当然，临床上也有不少妈妈在没有服用任何叶酸片的情况下生下了非常健康的宝宝，也就是说，如果在无准备情况下怀孕，而之前未服用叶酸，而你身体一直很健康，并且饮食均衡，叶酸片不是非吃不可，只需要多注意自己的饮食及烹饪方法就可以了。叶酸在许多食物中含量都非常丰富，但是叶酸遇光、遇热后不稳定，容易失去活性，如蔬菜储藏2-3天后叶酸会损失50%-70%；煲汤会使食物中的叶酸损失50%-95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大，因此，蔬菜用凉拌、急火快炒的方式来烹饪，会留住较多的叶酸。
不论你是男人或是女人，不管你结婚还是已婚，了解科学补充叶酸的方法十分有必要，对自己、对爱人、对宝宝都是一个负责任的表现。赶紧行动起来，科学补充叶酸吧！
叶酸要补到什么时候
整个孕期都需要补充叶酸。很多孕妈妈以为，叶酸在孕前和孕早期补充就行了，到了怀孕中后期宝宝发育基本已经定型，就没有必要了再额外补充叶酸了。其实不是这样的，叶酸的补充是延续到孕期结束，是不可停顿的。因为，在孕中、后期，宝宝dna的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加，这时就需要足量的叶酸来支撑完成。
因此，叶酸是整个孕期都需要及时补充的，如果在孕中后期忽略了叶酸的摄入，容易使孕妇体内叶酸坏境失调，很容易导致巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥等症状，对胎儿和母体的健康都会造成不良的影响。
补充叶酸时有哪些注意事项
1、叶酸怕光贮藏蔬果注意避光
尽管许多食材中叶酸含量都十分丰富，由于叶酸遇光就不稳定，容易失去活性，所以蔬果贮藏要注意避光，否则叶酸流失，孕妇就很难从饮食中获得足够的叶酸量。
蔬菜贮藏2-3天后，叶酸量会损失50%-70%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸也损失很大。因此，蔬果尽量买新鲜的，最好在当天内吃完，不要隔夜；如果贮藏要尽量放在无光处。
2、叶酸怕热蔬菜最好蘸酱吃
叶酸遇热易流失。煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%；高温烹调或微波炉烹调，也可破坏叶酸的有效成分。因此，为减少蔬菜中的叶酸被破坏，孕妇吃蔬菜最好凉拌或蘸酱吃。
3、叶酸在酸性环境中不稳定不宜与维生素c同吃
叶酸和其它营养元素同食可能会造成不稳定。怀孕后，因怕营养缺乏，许多孕妇服用维生素丸。实验表明，叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定；而维生素c及维生素b2、b6丸要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定，如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素c及维生素b2、b6丸，由于二者的稳定环境相抵触，因此吸收率都会受影响。鉴于此，二者服用时间最好间隔半个小时以上。
此外还要注意，在烹饪富含叶酸的蔬菜时，不要放醋，醋酸会破坏叶酸。
4、慎服人工合成叶酸
据英国研究者实验发现，在面粉里添加合成叶酸可能会减少婴儿神经管发育缺陷病例，但仅用英国“强制性”添加叶酸推荐量的一半剂量就会使肝脏饱和。合成叶酸还会增加接受试管受孕的妇女怀多胞胎的可能性，这对孕妇和胎儿都会有危险。没被吸收的合成叶酸对人体可能造成的有害影响需要20年才能完全显现出来。孕妈妈要慎服人工合成叶酸。
5、补充叶酸不可过量
人体每天对叶酸的需求量都有上限。但根据新的研究显示，妇女在怀孕期间大剂量服用叶酸，今后患乳腺癌的几率可能增加。这一发现对妇女怀孕期间被广泛服用的维生素的安全性带来疑问。
偶尔大量摄入对人体影响不大。有些孕妇偶尔误服了大含量的叶酸片，比如每天服用1片5毫克叶酸片，专家指出，也不必为此而忧心忡忡，大惊小怪。因为叶酸是水溶性维生素，略为过量机体会将其随尿液排出体外。
叶酸虽好不能滥用。根据美国fda的标准，孕妇每日需补充叶酸800微克（0.8毫克）。临床实验也表明，如果在怀孕前一个月到怀孕后叁个月内，白天服用0.4毫克的叶酸增补剂就可预防神经管畸形。但是服用叶酸一定要在医生或保健人员的指导下，切忌滥用，尤其不能用普通的叶酸片代替叶酸增补剂。“叶酸片”并不是预防胎儿畸形的药物，而是用于治疗贫血的药物，如果孕妇长期服用高浓度的叶酸，不但起不到预防胎儿畸形的作用，反而会对孕妇和胎儿造成严重不良后果。所以，备孕女性或准妈妈在选购的时候一定要到正规的药店购买，购买时要看清楚每片的叶酸含量，在市面上，常见的孕妇叶酸包括有斯利安、爱乐维等，都是有保障的牌子。
意外怀孕之后再补叶酸来得及吗
虽然现在计划生育的育龄夫妇越来越多，尽管已经做好了备孕计划，但意外怀孕的小夫妻仍不少。宝宝不期而至，让准爸妈的又喜又惊。喜的是将要为人父母，惊的是，听说孕前就要吃叶酸片，那现在怀孕了再吃的话还有用吗？
其实，发现怀孕后再补叶酸仍有用。如果孕前没有补充叶酸也不用过分担忧，从发现怀孕时开始补充叶酸仍然可以起到降低胎儿发育异常的危险。
在妊娠的前3个月，正是胎儿神经管发育的关键时期，孕妈妈补充足够的叶酸可以明显降低神经管畸形，使无脑儿与先天性脊柱裂胎儿的发生率大大降低。同时，可以使胎宝贝发生唇裂或腭裂的危险减少50%，而且还可以降低早产及低体重新生儿的危险性。不过，也不必急于填补孕前没有补充叶酸的缺口，按照正常量来进补就可以了。
