据说咖喱的故乡在印度。
咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
咖喱属于辛辣食物吗
咖喱属于辛辣食物，咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴。
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
咖喱饭有没有营养成本高不高
咖喱饭的营养成分比较高，但成本不高，一碗咖喱饭的成本约在两三元左右。
咖哩饭的营养分析：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口复合的作用。
咖喱饭做法及步骤：
1、将胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁；
2、将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱；
3、加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜；
4、加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒；
5、加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块，煮至里面蔬菜烂开；
6、小黄瓜摆在边上，放上米饭；
7、将烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。
小技巧：
1、将洋葱对半切开，拿冷水泡一会，切的时候不辣眼睛；
2、咖喱容易粘锅，要边煮边搅拌。
做咖喱饭要加酸奶吗
要，做咖喱加酸奶，不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味，还可以让食物更香甜，浓郁。但需要把控时间，待咖喱煮至将要与锅底粘住之时，加入酸奶，材料变湿，继续炒，炒至半生熟，把材料转放进一个锅中，再加大量的酸奶进去煮，煮至全熟为止，这样做出的咖喱更浓郁。
