咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。
1、锅里放油，炒肉。
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
咖喱饭有没有营养成本高不高
咖喱饭的营养成分比较高，但成本不高，一碗咖喱饭的成本约在两三元左右。
咖哩饭的营养分析：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口复合的作用。
咖喱饭做法及步骤：
1、将胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁；
2、将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱；
3、加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜；
4、加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒；
5、加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块，煮至里面蔬菜烂开；
6、小黄瓜摆在边上，放上米饭；
7、将烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。
小技巧：
1、将洋葱对半切开，拿冷水泡一会，切的时候不辣眼睛；
2、咖喱容易粘锅，要边煮边搅拌。
做咖喱饭要加酸奶吗
要，做咖喱加酸奶，不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味，还可以让食物更香甜，浓郁。但需要把控时间，待咖喱煮至将要与锅底粘住之时，加入酸奶，材料变湿，继续炒，炒至半生熟，把材料转放进一个锅中，再加大量的酸奶进去煮，煮至全熟为止，这样做出的咖喱更浓郁。
咖喱肉骨茶印尼九层塔是什么
咖喱肉骨茶印尼九层塔是歌曲《咖喱咖喱》的歌词。《咖喱咖喱》是电视剧《欢乐颂2》的插曲，由著名音乐人董冬冬作曲，陈曦作词，由牛奶咖啡主唱kiki演唱，发行时间是2017年5月10日。
《咖喱咖喱》曲风欢快活泼，牛奶咖啡组合主唱kiki轻松、跳跃的嗓音，很容易就把思绪带到风光旎丽的东南亚，把度假的好心情诠释一览无余，夏日清爽扑面而来，烦恼忧愁全部丢掉。
《咖喱咖喱》点缀着旅游国度、当地美食的歌词，在剧中作为安迪和小包总在泰国度假时出现的插曲，十分应景;而清甜少女的声线，配合安迪小包总时不时撒下的狗粮，更是少女心全开，高甜到心窝。
《咖喱咖喱》将独具东南亚特色风格的咖喱叠词重复、错落押韵，使歌曲洗脑功力全开。吸引人的风景、好吃的美食、各种休闲方式，听完唯一的念头就是想去泰国度假，想吃咖喱，根本不想工作。
