紫豆花生就是黑花生，是彩色花生的一种，也叫富硒黑花生，黑粒花生是由中国农科院和迁安选育的杂交新品种花生，属于杂交品种，不属于转基因。
转基因食品不是用颜色来区分的，转基因食品是通过某种手段活方法将原本不属于某种物种的核算整合到该物种中，时期获得以前没有的性征表现。现阶段一般市场上能够看见的转基因食品大多数是针对于某种经济特性的转基因食品。所以，区分是否是转基因食品的标准不是仅仅看表征是否有改变，还要看是否通过转基因的手段来实现的这一过程。
食品中的苦味如何去掉
食品因其较高的营养价值和多重的保健功能，受到人们的逐渐认可和追捧。但是明显的苦味仍然是多数消费者无法接受的。如何将口感和保健功能较好地统一起来，在尽量减少对苦味食品有效成分的破坏的基础上，使苦味柔和适口，成为食品工业亟需解决的问题。目前比较常用的方法是将苦味成分与其他味感成分如甜味剂适当调配，使苦味得到抑制或掩蔽。
食品处理区分为哪几个区
食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域。
清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。一般操作区指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。
绿色食品有哪些特征
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。
