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鲜猪血如何长期保存

2023-08-12 16:00:04人气:16

鲜猪血想保存的长一点时间的办法是将猪血加热后,蛋白质受热变性凝结成块状,就是我们常见的血豆腐。猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

鲜猪血如何长期保存

延伸阅读

猪血怎么兑水才嫩

猪血怎么兑水才嫩呢?我们在熬猪血汤的时候总是会把猪血汤熬的很不好吃,主要就是我们会把猪血熬的很老,吃起来一直在黏我们的牙。下面教大家猪血怎么兑水才嫩才更好吃,而且不黏牙。

新鲜猪血1斤:水6-7斤的比例兑,盐的多少决定水的盐份,可以再水里加盐尝尝不咸就ok了。

把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕

然后将血浆低温4度冷藏3-15小时

刚杀完就兑水兑淀粉,凝固了就不行了,边兑边快速顺时针搅动。

蒸猪血所需要的水只要没过猪血块就好了。

蒸煮的时候将猪血放一个大碗内,放适量的水,油和葱花以及盐。

将锅里烧好水,将大碗放笼屉上蒸。

冷猪血怎么才能凝固

要想让冷猪血凝固可以在猪血中加适量的水,微量的盐和醋,泡菜汤也可以,但是一定要少量,然后搅拌均匀,慢火煮至凝固,再用凉水浸过,即可凝固成型。据本草纲目记载猪血营养丰富,但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

新鲜猪血怎么煮成血块

很多人吃过猪血块,想不想自己也动手来做猪血块?

盆中放3勺盐后加入纯净水。

等鲜猪血凝固用刀切块。

等锅中的水烧到80度,放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

从锅里捞出洗净浸在凉水里

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