有色奶油的制作方法:
1、先制作鲜奶。再用鲜奶机将鲜奶打成固体,将打好的固体鲜奶取出适量放在一个小碗里。
2、把1至2滴蓝色素滴在小碗里的鲜奶上;
3、用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和;
4、等待奶油颜色均匀时,把奶油抹在蛋糕胚体上即可。
怎样用盐牛奶冰做雪糕
主料:牛奶、鸡蛋。
配料:盐、冰。
步骤:1、锅里打4个鸡蛋黄放10克盐,朝一个方向搅散,搅5分钟;
2、500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。开小火,不断搅拌。加入冰;
3、放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌,冻成即可。
奶油蛋糕上的寿桃是怎么做出来的
如果是整个是桃子,那么是需要蛋糕师慢慢抹,每一个位置都需要精心刻画。如果只是在蛋糕上挤一个桃子有专用的裱花嘴,圆嘴上带有一个向圆心挑出的尖角,挤的时候向下压一下,再边拉边挤就可以。蛋糕上有桃子多半是给老寿星的,有长命百岁的寓意。
抹茶粉如何用在糕点上
抹茶粉与其他材料混合在一起,加到糕点上。
例如抹茶雪域蛋糕。
材料:蛋2个, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜。
步骤:1、把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态;
2、筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
3、把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡;
4、把蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀,烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟,出锅即可。