1、醋泡黑豆三年，还是不要再吃了。在这种情况下，黑豆肯定会变质，导致口服后腹泻和食物中毒，黑豆是临床上常用的食品原料。
2、它具有养血，养肾和黑发的功能，醋浸黑豆也是普通人日常生活中常用的保健饮食方法，它具有良好的治疗效果，对肾虚和早期白发也有良好的治疗效果。
3、如有必要，它可以与黑芝麻，黑枸杞、首乌等搭配一起治疗。
黑豆为什么不能和牛奶同食
黑豆是对补血有很好作用的食品，牛奶也是极为高蛋白的营养品；
但是建议最好不要混在一起吃，原因如下：
1、肠胃对于食物的消化是有限的，黑豆和牛奶都是不宜消化之物，两者同吃会导致肠胃负担过重；
2、两者同吃，导致营养不能更好的吸收，可以分开食用。
黑豆豆浆和好处
黑豆豆浆的好处：
黑豆浆可以美容养颜，黑豆富含花青素以及维生素e，这些都可以养颜抗拒衰老。常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病以及肝脏方面的疾病有好处。黑豆浆促进排卵，对备孕有好处，由于黑豆富含雌性激素，所以黑豆浆可以令子宫壁增厚。黑豆豆浆的营养价值也很高，除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有铬，可调整血糖代谢。简单做法：
原料：黑豆60克、清水500毫升。
首先将黑豆洗净后用清水浸泡隔夜，将浸泡的水倒掉；再将黑豆放入果汁机里搅碎；最后用过滤袋将豆渣滤出，豆浆再加热烧开即可。
黑豆的营养成分有哪些
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达百分之45以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出四分之一左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸。黑豆中还含有较多灰分，黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。
