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淡奶油和稀奶油的区别

2023-07-16 14:00:04人气:65

淡奶油和稀奶油是同一种食物,只是不同地区的叫法不同而已。奶油是日常生活中常见的食物之一,深受人们的喜爱。

这两种奶油之间有一个细微的区别,就是奶油的用途上。一般来说,稀奶油呈现出固体形态,主要用于蛋糕的裱花;淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。

淡奶油可以分为动物性淡奶油和植物性淡奶油两种,这两者的区别还是挺大的。

一、植物性淡奶油:

植物性淡奶油多是人工加工出来的,主要成分是反式脂肪酸,这种脂肪酸很难被人体吸收,在人体内能存在将近两个月。

植物性淡奶油的颜色均为白色,稳定性较强,多用于蛋糕裱花,但是食用时的口感较差,会有一定的油腻感。

二、动物性淡奶油:

动物性淡奶油是一种天然的食材,由牛奶中的脂肪分离而来,含有着较高的脂肪含量,容易被人体吸收。

动物性淡奶油的颜色也是白色,但是有轻微的黄色掺杂其中,稳定性较差,正常保存下能坚持2到3个小时左右。

淡奶油和稀奶油的区别

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无奶油全蛋蛋挞的做法 :

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1、把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化,鸡蛋黄和清分离;

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3、将蛋白打发泡,加入巧克力糊中,慢慢地搅拌,倒入铺好油纸的烤盘中,入烤箱180度,烤20至25分钟;

4、取出烤好的蛋糕底,再取一张油纸,撒上糖,把蛋糕扣在上面,撕下油纸,换成一个润湿的干净布,直到凉凉;

5、将淡奶油加糖粉打发,然后加酸奶和果酱,搅拌后均匀的铺在蛋糕底上,从蛋糕的一边卷起,卷成卷后撒糖粉装饰奶油,切厚片食用。

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