最好不要生吃，莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，莲，又称荷芙蓉、水芝。幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。
黑豆能和莲子一起做豆浆吗
黑豆和莲子能一起做豆浆，黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发、美容养颜之功效。莲子味甘、涩、性平，入心、脾和肾经，主要功效是清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。两者一起做豆浆 一般用于脾肾两虚的情况较为适合，腰酸、乏力、胃口差等情况。
莲子属于哪一类食品
莲子，中药名。是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，心悸失眠。
在超市里属于，干货类，粮油课的；在产品分类中，莲子属于干果坚果，也属于保健食品。
营养价值如下：
1、防癌抗癌。
2、降血压。
3、强心安神。
4、滋养补虚。
5、清心、祛斑。
莲子皮有何营养价值
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81、3克，脂肪9、8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1、397毫克，铁31、4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，促进凝血，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老
