1、黄油一定要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏；
2、如果买回来的黄油是块状的，能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存；
3、如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，也可以放保鲜柜保存。
食用黄油会发胖吗
会发胖。 黄油又叫乳脂、白脱油，脂肪含量在百分之九十以上，剩下的主要是水分，热量非常高，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖，减肥期间不宜食用。
怎么吃黄油不发胖，控制食用量不超过15克黄油虽然热量高，但是营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道香醇，绵甜可口。想要吃黄油不发胖，主要是控制食用量，一般建议一天不超过15克，也就是133大卡左右热量，大概相当于1根半香蕉。 晚餐别吃 黄油含脂肪较多，且多是饱和脂肪酸，晚上新陈代谢缓慢，吃了容易长胖。建议早上抹在面包上吃，味道好吃了又不容易胖。 代替部分食用油 早餐或者午餐吃了黄油的话，要适当减少食用油的摄取。比如中午炒菜的时候，尽量选择蒸菜或者水煮的菜，这样就能降低避免油脂摄取过多了。
食用黄油的危害是什么
食用黄油的危害是固醇高，容易得心血管疾病，引起肥胖者更胖，糖尿病患者病情加重。不过黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素a等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
普通牛奶能做黄油吗
步骤:
1、选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度。
2、将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。
3、震荡分离，先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着不停地摇晃，大概有30分钟。
4、摇晃过后打开容器就会发现大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。
5、将分离出的鲜奶油装入
