冬天排骨汤怎么炖了好喝

冬日大补清炖排骨汤：

主料：排骨500g；

配料：白萝卜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量；

步骤：

1、白萝卜洗净刨皮切块；

2、排骨剁块之后洗净；

3、砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨；

4、添水稍淹过食材；

5、放电炖锅中，调至慢炖3小时；

6、炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，进行洗净；

7、加入锅中，继续炖；

8、炖至最后半小时加盐调味；

9、3小时后即可出锅。

延伸阅读

怎么样做海带排骨汤最好喝

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤

1、先把排骨泡在凉水里一晚上，这样去血水的效果比煮要好；

2、藕滚刀切块，生姜切两半，不用切片；

3、准备一口炒锅，下姜片把排骨炒一下，炒到变色再加水煨汤；

4、藕、骨头、生姜一起下锅；

5、下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来；

6、大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时；

7、在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。

怎样才能熬出好喝又清淡的排骨汤

冬瓜排骨汤

配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱、1块生姜、2茶匙盐、1茶匙料酒 。

具体做法如下：

1．把排骨、冬瓜洗净，切块；

2．在砂锅或煮锅中倒入冷水，将洗净的排骨放进去；

3．用中火把水煮沸，将浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去；

4．在锅中放入葱、姜、盐和料酒；

5． 用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。