红茶绿茶都是发酵茶吗

红茶都是经过发酵的。而绿茶不是发酵茶。发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

延伸阅读

长期饮用红茶加冰糖有害处吗

长期饮用红茶加冰糖有害处，增加糖尿病的风险，不过喝红茶倒是有许多好处。在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

水仙茶要有什么味道才算好

1、水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。

2、岩茶中有醇不过肉桂香不过水仙的说法。看干茶，要乌黑柔润，条索完整。

3、冲泡喝一下看，一定不能只有好像碳烧的味道（茶底肯定差，用焙火来掩盖）。

4、再看冲泡过后的叶底，你捏一下看泡过的茶叶，是不是很硬实的，要相对柔软才好。

怎样煮茶粥

茶粥材料：大米150g，茶叶10g。

调料：盐少许。

做法：1、将茶叶用纱布包好，大米淘洗干净，备用。

2、锅置火上，放入适量清水烧开，将茶包放入锅中，当茶色煮出，茶香溢出时，将茶包取出。

3、将洗净的大米倒入锅中，用大火煮开，再转小火焖至米烂，加盐搅匀即可，如果想让米香软可口，先把米洗净，再捣碎即可，米会迅速变软。