如何鉴别毛尖茶的好坏

1、细看干茶： 细、圆、紧、直、多白毫是毛尖茶的显著特点，看毛尖干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽银绿翠润的毛尖一般而言必然香气怡人，而如果毛尖干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是在制作工艺出了问题；

2、搓捻干茶：这一步就是食指、拇指用力搓捻毛尖干茶，判断毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等，含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索；若搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低；

3、冲泡看汤色：优质的毛尖汤色浅绿或黄绿且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是毛尖茶叶受潮等原因导致；汤色如果发黄或泛红，往往是毛尖鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的；

4、看叶底：好的毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

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怎么鉴别象牙果真伪

鉴别象牙果真伪可以看手感，就像鉴别玻璃与和田玉一样，上手的温度很重要.塑料的由于结构问题不爱导热，所以拿在手里，就算是现在的天气，开始有点凉，一分钟后就会感到温温的。搓起来有些沾手，黏黏的胶着感。而象牙果由于其天然的有机特性，传热快，在手里始终是凉一些，而且搓起来具有质感，像个果实一样很舒服。

如何鉴别食品级硅胶

将硅胶制品凑近鼻子闻一下，有刺鼻气味的是普通的硅胶，反之则是食品级硅胶。普通的硅胶带有刺鼻气味，属不环保硅胶。而食品级硅胶是无毒无味的，属环保硅胶。

以硅胶管举例，用手捏住硅胶管的两端，用力向相反方向拉扯，若拉起来泛白并且还能闻到刺鼻的味道，就说明是普通硅胶，相反则是食品级硅胶。有时候拉起来不会泛白，由于厂家在生产硫化过程中有副产物生成，因此会有淡淡的气味，但同样是食品级硅胶，这不会影响产品质量，而且这种气味是可以自行消除的。

如何鉴别花茶质量

1、掂重量：买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。

2、看外形：花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。

3、闻味：闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。