1、酸奶高温加热后不变质能喝，因为我们购买的酸奶都是已经发酵完成的，如果进行高温加热，酸奶就会再次发酵，很可能出现变质变酸的情况。但是在加热后酸奶没有出现变质的情况下，继续食用不会对人体造成影响。
2、想要避免酸奶高温加热的情况，需要注意加热方法。根据实验研究表明，酸奶在40℃～43℃左右的环境下加热，里面的乳酸菌不会被杀死，酸奶也就不会出现变质变味的情况。
3、给酸奶加热可以将其倒在碗内，再放入微波炉内低火加热20秒左右。也可以把酸奶放在温度为40℃的温水中浸泡3分钟左右，酸奶内的益生菌活性也不会被破坏。
女性长期喝酸奶的好处
1、调节女性生理有好处。由于酸奶中含有大量活性乳酸菌具有减少体内组胺的形成，补充肠道中的菌群，使其获得平衡及使女性阴道分泌物呈现酸性等作用，因而还具有防治变态反应性疾病、抑制x线辐射、减轻抗菌素副作用，以及治疗妇科病有效果。
2、外用防病菌，抑制粉刺。酸奶中含有的乳酸及其他一些有机酸如柠檬酸、葡醛酸等，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，对皮肤外伤、烧伤、粉刺及牛皮癣等都具有很好的杀菌及促进其愈合的作用。
3、丰富维生素防止皮肤老化、干燥。酸奶所富含的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。酸奶中所含的维生素c作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效地抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。因此，长期服用酸奶可使皮肤白嫩且富有弹性与光泽。
4、矿物质元素可淡化色斑，缓解痤疮。酸奶中所含的钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄褐斑、雀斑等各种色斑有一定的消解作用。所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素a、维生素e的某些衍生物等还有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
酸奶没开封过期10天能喝吗
1、酸奶没开封过期10天不能喝。过期的酸奶的营养成份已被破坏，饮用了也没有任何意义。过期的酸奶的有害细菌会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
晚餐只喝酸奶吃水果减肥么
一些研究表明，减少每日用餐次数的减肥者往往会吃下更多的食物热量，导致多余的热量转化成脂肪堆积，体重也就理所当然增加。其中的原因可能就源于破环了正常了饮食习惯，导致饥饿后的暴饮暴食，尤其会在一天晚些时候更容易摄取高热量的食物作为身体和心理的补偿。
早晨和中午可以吃少量的主食，晚上可以吃些水果，酸奶，当然也需要长期的锻炼运动才能达到减肥的效果。
