1、找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。
2、用刀把顶部削掉一点，把三角形那块削干净。
3、然后把椰子倒过来，三角尖没有了，椰子倒过来可以平放。
4、然后用菜刀把顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上的小孔为止。
5、用菜刀轻轻叩下椰子壳上的孔，这里是椰子最脆弱的部分，很容易就打开了
6、最后把吸管插进去，就可以喝美味的椰汁了。
椰子和椰青哪个好喝
1、区别就在于成熟没成熟，椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。
2、所谓椰青，就是表皮还是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鲜嫩，即开饮汁，在泰国人眼里是非常美味的饮品。
3、虽甜，但糖度却很低。每颗椰青汁只有20卡，相当于半个苹果的热量。富含维生素b和c、钙磷钾等营养成分。是解渴、利尿消肿的天然饮品。
4、比起老椰子，它的椰汁更解热生津。
椰青可以加热后再喝吗
1、可以。
2、一般椰子不能放在火上直接烤热，里面的肉质和果汁会变质，但如果是现卖的椰汁，则可以隔水加热，也可将椰子汁倒入容器中放在微波炉中加热1分钟，即可饮用。
3、椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
