1、饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人的胃液的ph值在1～3之间；空腹时，胃液为酸性，ph值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后2小时左右，人的胃液被稀释，ph值会上升到3～5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
2、晚上喝酸奶好处更多。因为零时至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙。但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
怎样喝酸奶减肥
1、酸奶在减肥中非常有效，它因为热量低，含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素，尤其是钙剂含量丰富，广泛的用于减肥食品中。再同时配合严格控制饮食以及坚持运动，效果非常好。
2、肥胖严重的威胁人类的健康，肥胖可能导致高血糖，高血脂，高血压等高代谢综合症，影响生活质量以及减少寿命。目前有效的减肥办法，就是通过严格控制饮食以及长期坚持运动来实现，而饮食中酸奶占了重要的地位，饮用酸奶可以减少主食的摄取。而酸奶代谢比较缓慢，能够增加饱腹感，里面含有的钙剂，能够补充减肥期间因运动大量出汗而导致的低钙，建议减肥期间每天饮用酸奶可以达到400克左右，另外可以进食绿叶蔬菜以及胡萝卜、洋葱等。建议减肥饮用酸奶，减肥期间可以大量饮水。
酸奶发酵失败还能喝吗
1、只要没污染，是可以喝的。
2、牛奶是食物，发酵粉也是食物，只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧，没有成为酸奶而已。虽然能喝，不过口感很差。
3、酸奶是由纯牛奶和益生菌制作而成的，做好后会产生大量益生菌，但益生菌只能在低温下存活3-5天，要是经二次加热后，随着时间和温度的变化益生菌将会死去，失去益生菌的会丧失大部分的营养功能，但并没有产生有害物质，喝了不会对身体造成伤害，是能喝的。注意酸奶的颜色变粉则不能食用。
喝完鸡尾酒后能不能马上喝酸奶
1、喝酸奶在一定程度上是可以起到解酒的效果的，酸奶的益生菌可以有效的抑制住酒，所以喝酒后喝酸奶是非常好的，但是不能单单靠喝酸奶来解决醉酒的问题，一定要减少或者杜绝饮酒。
2、酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。
