广东鸡汤的做法：
准备材料：老母鸡一只 、大葱适量、老姜适量、料酒适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、白酒适量。
具体步骤：
1、把鸡杀好后去除内脏，斩二指宽大小备用；
2、将大葱和老姜切好备用；
3、锅中加水，水烧开后将切好的鸡肉放入过水，去掉鸡肉上的血；
4、过水之后，将鸡肉再洗一次；
5、将鸡肉全部放进电饭煲里，加水；
6、水加好后，把备好的大葱，姜，料酒，八角，香叶放入锅内，并加入适量白酒；
7、盖好锅盖煮3到4小时，起锅前30分钟加盐，并加入适量的水；
8、最后几分钟在锅中撒入适量枸杞后即可出锅食用。
鸡汤怎样炖最好喝
方法步骤：
1、准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞等调味料。
2、将土鸡杀好后，剖肚，洗净。
3、将土鸡切成块状备用。
4、向锅内放入适量油，待油热后放入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料。
5、将锅内食材翻炒两分钟后加入适量酱油和料酒，继续翻炒。
6、向锅内加入适量盐，翻炒两分钟。
7、将锅内食材移入电炖锅中。
8、向电炖锅中加入适量清水和枸杞，转到高火慢炖两个小时。
9、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅后即可食用。
四类患者不适宜喝鸡汤
高血压症：除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病：鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
感冒咳嗽可以喝鸡汤吗
1、感冒咳嗽的患者，是否能够食用鸡汤，需要确定患者是哪种类型的感冒。如果是单纯的风寒引起的感冒，可以喝鸡汤的，只需烹饪的时候清淡，对风寒感冒咳嗽的恢复，有很大的帮助。而风热引起的感冒患者，不可以喝鸡汤的，这类患者会出现咳嗽、流鼻涕的症状。
2、风热型感冒患者肝火比较旺盛，这时喝鸡汤容易出现上火。鸡汤非常有营养价值，可以增强身体的抵抗力，在平时没有出现感冒时，也可以多喝，增强营养提高身体抵抗能力，才可以更好地预防感冒、咳嗽等疾病的发生。
