材料：鸡、香菇、枸杞、桂圆、葱、姜、油菜、盐。
做法：1、将整鸡切块，清洗干净备用;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;4、葱切段、姜切片备用;5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，温火炖一个小时;7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐。
母鸡汤怎么煮好喝
母鸡汤，是一道菜品，制作原料主要有鸡肉、冬笋、木耳等，有健脾开胃调理的功效；
做法步骤如下：
1、冬笋去皮切薄片备用；
2、木耳洗净；
3、葱切短段，姜切片；
4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即可。
高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止；
水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；
锅中放入少许油，放入葱蒜；
炒出香味，加入鸡肉翻炒；
炒制鸡肉变色，锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；
锅中汤开锅之后，关火，放入高压锅中；
高压锅中转一圈，结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了。
鸡汤怎么做好喝最好喝
1、香菇木耳鸡汤：土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量；热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；翻炒至鸡块微微出油；将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；按下高压锅煲汤的功能键；时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。
2、虫草鸡汤：柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许，柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出，入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。小火煮一个半小时。此时可以将虫草花洗净，去掉根部，时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。盖上盖子，继续煮5分钟即可，盛入碗中，根据品调入少许盐。
3、山药枸杞鸡汤：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量，鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色，山药去皮洗净切块，翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中，放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水，大火烧开后小火炖煮1小时，倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。
