中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。以下三类人不宜多喝绿豆汤，其他都应该没问题。
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病；
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
喝绿豆汤可以防暑吗
绿豆汤是清热解毒的，可以防中暑，适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可，幼儿则要具体依照体质而定，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害，体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力和腰腿冷痛以及腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻和气血停滞引起的关节肌肉酸痛和胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病，如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差
每天喝绿豆豆浆有什么好处
绿豆豆浆中主要含有绿豆，绿豆的功效与作用如下：
1、清热解毒夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3、具有抗过敏作用可以抑制荨麻疹等疾病。
4、降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5、保护肾脏减少蛋白分解，保护肝肾。
隔夜绿豆汤能喝吗
1、根据情况而定。隔夜的绿豆汤如果保存的比较好，没有出现变味变质的情况，那么将它加热后也还是可以继续食用的；但若是保存不当，绿豆汤已经开始变质，那么就不宜继续食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌。
2、绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
