酸奶的饮用因人而异，但有以下一些规则可参考：1、 尽量在饭后一定时间内饮用，不宜空腹饮用，特别是清晨时空腹饮用。因为在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后饮用则可缓冲这一刺激作用。含活性双歧杆菌及嗜酸乳杆菌的酸奶尽量不要与抗生素类药物同时饮用，一般应间隔4-6小时。因为抗生素可杀灭酸奶中的活性菌而起不到促进健康的作用。酸奶不宜在空腹时饮用还有一个原因：适宜乳酸菌生长的酸碱度为ph5、4以上，空腹时胃酸分泌较多，酸性较强的胃液很容易杀死乳酸菌，使保健作用减弱。所以，饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间。
2、 酸奶饮用的最佳温度是10-12°c，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。
酸奶什么时候喝最好早上还是晚上
都有好处。
1、早上喝酸奶吸收营养。早上喝酸奶的时候搭配一些粗粮、面包、鸡蛋等食物放在一起食用，能够帮助我们更快的吸收酸奶的营养物质。但是早上不宜空腹喝酸奶，否则容易损伤肠胃黏膜。
2、晚上喝酸奶补钙。晚上12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，而晚上喝点酸奶能促进人体对食物中钙的吸收，而且12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素比较少。
吃大虾能喝酸奶吗
1、吃大虾不能喝酸奶，因为，虾当中含有丰富的不饱和脂肪酸，而酸奶当中含有脂肪酸杆菌，两者如果同时服用，会影响蛋白质的吸收，也可能会导致肠胃有一些不适的症状，严重的情况下，还有腹泻、腹痛、拉肚子的一些症状。
2、平时一定要注意下，虾和酸奶不要一起吃，要分开吃，平时可以适量的喝一些温开水，加快体内新陈代谢，排出体内毒素，另外，如果体质是比较容易过敏的体质，尽量不要吃鱼、虾、海鲜等。因为，鱼和海鲜当中也是容易导致过敏。
10种人不宜喝酸奶
1、糖尿病人，酸奶中含糖量高，有医学指明，酸奶中的成分会加重糖尿病人的病情。
2、肠胃病人，酸奶的酸性较强，能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，对肠胃磨损较大，从而会是病情加重。
3、癌症病人，癌症病人因病情容易导致消化功能减退，可以适量喝，但不建议经常喝酸奶。
4、动脉粥样硬化病人，酸奶虽然是低脂肪食物，但是含糖量较高，可以适当喝一点酸奶促进消化，不建议长期喝。
5、老人，老年人的胃肠功能都有所下降，而酸奶中的乳酸菌对老人的胃肠系统有一定刺激，建议选用老年人专用牛奶。
6、瘦弱的人，一般情况下，瘦弱的人身体技能不太好，尤其是肠胃，而酸奶因酸性较强，对肠胃会有一定刺激，所以瘦弱的人不宜多喝酸奶。
7、牙齿不健康的人，酸奶的成分中存在对牙齿不利的元素，如果食用酸奶后不刷牙，牙齿很可能被酸奶腐蚀掉。
8、胆囊炎和胰腺炎患者，酸奶中脂肪的消化需要胰脂酶和胆汁的参与，饮用酸奶会加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
9、虚寒体质的人，酸奶属于偏寒凉的食物，过多食用，会加剧虚寒体质人群的虚寒状态。
10、腹泻腹胀等症状者，腹泻腹胀虽然不是酸奶引起的，但是饮用酸奶后会加剧病情。
