海带同食禁忌举例：
1、酸性食物：海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼，火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等 ；
2、啤酒：喝啤酒不可以吃海带，海带在胃里遇到啤酒后会变硬不容易吸收，对胃会造成伤害。喝啤酒不可以吃海带，海带在胃里遇到啤酒后会变硬不容易吸收，对胃会造成伤害；
3、猪血：海带与猪血相忌，同食便秘；
4、洋葱：海带与洋葱相忌，多食便秘。
海带汤怎么做好吃
1、冬瓜海带汤：将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟，清洗干净切成条。锅中加油，油热倒入冬瓜海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，加盐鸡精调味即可。
2、肉丝海带汤：菠菜洗净，姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉搅拌均匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
发好的海带丝怎么做好吃
1、辣炒海带丝，材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 焖一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍：如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽、盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
2、凉拌海带丝，材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!
3、凉拌海带，材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。做法：准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ok了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～
过量吃海带有哪些坏处
日本一个联合研究小组的一项调查证实：海带虽有益于健康，但进食过量，反而有可能导致甲状腺机能减退。 所谓海带对人体健康有益，是因为它含有丰富的碘。碘是人体甲状腺制造甲状腺激素的原料，与身体发育和新陈代谢有密切的关系，人不能缺少这种物质。
然而，碘过剩对身体又会有什么影响呢？ 研究小组从札幌市2110名居民和居住在北海道沿海地区吃海带较多的1061人为对象，检查了他们的甲状腺激素和甲状腺刺激激素的分泌量、尿中的碘浓度、以及甲状腺的大小等情况。这些人从外表上看，都是健康的成年人。 结果表明，札幌市居民尿中的碘浓度比正常值高6、4%，而沿海居民则高10、8%。令人吃惊的是，沿海居民中甲状腺机能减退症的人数反而多，碘浓度高的人患甲状腺机能减退症的比率是正常值居民的5、2倍。这些患有甲状腺机能减退症的人，几乎每天都吃海带，从而使甲状腺的容积变大。
