好处：
1、荸荠中含有磷，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼发育有很大好处，
2、可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
3、荸荠中含有荸荠英，对降低血压也有一定效果。对肺部、食道的癌肿有防治作用。
4、荸荠还有预防急性传染病的功能。
5、可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。具有凉血解毒、化湿祛痰、消食除胀等功效。
坏处：
1、如果荸荠生长的水源受到严重污染的情况下，很有可能发生急性胃肠道传染病，如菌痢、肝炎、急性胃肠炎等。
2、生吃荸荠、藕、红菱也有可能感染姜片虫病。
马蹄可以生吃吗
马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。
马蹄，又名荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。本产于中国，广布于全世界，各地都有栽培，其中以热带和亚热带地区为多。
去皮马蹄能生吃吗
去皮马蹄可以生吃，但一定要清洗干净。马蹄生吃的口感非常好，脆脆甜甜的，因此很多人喜欢吃，但其实这种吃法是有隐患的。
马蹄中主要成分是水分，还含有一定的碳水化合物，味道甜美、清爽可口，生吃的话有点像水果的口感，并且也不会增加消化负担，因此可以可以生吃。
马蹄生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，吃后容易使人得姜片虫病。常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，马蹄生吃一定要注意清洗干净，把表面的细菌和寄生虫卵都清洗掉。
吃火锅放马蹄有什么功效
吃火锅放马蹄功效有：
1、马蹄能去火，清热解毒，因为马蹄性寒，能清肺热，并且马蹄中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗；
2、因为马蹄汁液丰富，有利于生津止渴，清除烦闷、缓解热病津伤口渴；
3、马蹄性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用；
4、马蹄中含有马蹄英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染。
