板栗可以凉吃。板栗的主要成分是糖类和淀粉。热吃更加软甜，口感好。
板栗，又名栗，板栗，栗子，风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布越南，台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370到2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
板栗营养丰富，维生素c含量比西红柿还要高，更是苹果的几十倍。栗子中矿物质也很全面。虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗发芽能吃吗
板栗发芽不能吃，因为发芽的板栗，会产生霉素，这是一种不利于身体健康的有害物质，也是常见的一种毒素，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象。
将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1-2次。这样保存时间长，不会容易导致板栗长芽。
板栗可以和鸭蛋一起吃吗啊
板栗与鸭蛋不相克，一起食用不会引起不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，包含有人体所需的营养成分，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效。
不宜与鸭蛋同吃的食物：鳖鱼、李子、桑葚同食。
不宜与栗子同吃的食物：
1、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐；
2、羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃可能会引起呕吐。
为什么有些人喜欢吃板栗
板栗，又名： 栗（通称），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命c、b1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。
