绿豆芽有点发红能吃吗

之前买的绿豆芽不知道什么原因竟然有些发红了，这样的豆芽要是吃了要不要紧的？豆芽隔夜了之后还可以在吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

绿豆芽有点发红能吃吗

红红的绿豆芽是完全可以吃的,因为它是绿豆芽在生长过程中的可见光,而绿豆芽中的花青素对不同条件下的反应也不一样。更好地理解这一点,这一种红色是绿豆芽中花青素的颜色,它和叶绿素一样,完全无毒。绿豆芽在制作和保存过程中,一定要注意避光、保暖、保暖,这样才能保证它不会被染成红色。绿豆芽是一种味道美可口的蔬菜,富含维他命和其他营养成分,但.在制作绿豆芽时要注意它看起来太长了.这一惯例并不可取。绿豆芽本属植物,是绿豆发芽后产生的芽,既保留了绿豆原有的营养成分,又具有甘平无毒,解酒毒,热毒解毒等功效。绿豆芽发芽时,蛋白质转化为天门冬素、维他命c等物质。但是,到了10~15cm的时候,绿豆中的营养成分就会流失20%左右。所以,绿豆芽一般不能超过6厘米长,而且应该以粗壮为主。

绿豆芽隔夜可以吃吗

煮开的豆芽做了当日就吃了，不可以过夜。

沒有煮的豆芽菜能够拿包装袋包起來放入电冰箱储存，不适合放许多天。

绿豆芽对胃好吗

肠胃不好的人可以吃绿豆芽，里面的维生素c特别的丰富，而且营养价值也特别的高，吃了之后会给身体起到清热降火的效果，还可以消肿利尿补肾。肠胃疾病的人是需要在饮食上，多吃一些维生素和膳食纤维丰富的食物，出现了疾病，一定要及时的进行治疗。

绿豆芽适宜温度是多少

生绿豆芽最佳温度是23度，绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴，绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

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绿豆芽长小绿叶可以吃吗有毒吗

绿豆芽长出小绿叶是可以吃的。

绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，可能是没有掌握好时间，或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。

韭菜和豆芽吃有什么功效

韭菜功效：

药用价值：

补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。营养价值：

主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。豆芽功效：

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

豆芽含有丰富的维生素c，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素e。豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺，有助预防直肠癌恶性肿瘤芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素b12可增加10倍；种子中不含维生素c，而芽苗菜中却含有大量的维生素c，每百克豆芽含维生素c20至30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还有独特的微量元素。芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休整吸收。不但营养丰富，而且是营养的精华，有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品，食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡。芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素c，可以提高人体免疫力，预防坏血病。豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用。豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用。豆芽能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱。豆芽含有大量的核黄素，可用来治疗口腔溃疡。

晚上吃水煮豆芽会胖吗

晚上适量吃水煮豆芽不会胖，豆类高蛋白质，帮助长肉，但是肉需要脂肪，蛋白，纤维合成。豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。100g豆芽卡路里18大卡，蛋白质2.10g，脂肪0.10g，纤维素0.80g。