花生豆芽能吃吗

花生发芽是能吃的，花生芽本身无毒，只要不发霉是可以食用的，而且花生芽的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素。

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。

延伸阅读

花生和蘑菇可以一起吃吗

花生和香菇不会拮抗，在一起吃不会出现中毒。同时花生不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。野蘑菇是有毒的，野蘑菇中毒表现：毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有些毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。 正确的处理方法是在市场上购买种植的菌菇，这样安全可靠。野蘑菇坚决不能食用。

三高人群能吃花生油吗

三高指的是高血糖、高血脂、高血压，花生含油量太多，三高人群应该少吃。

花生油(peanutoil)淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

什么人不宜吃花生

花生是我们日常生活中十分常见的一种零食，经常被当做下酒菜来食用。我们都知道吃花生的好处很多，可以增强记忆，滋润皮肤等，但是有哪些人不适合吃呢？本期的饮食禁忌，为你解析。

1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。