大蒜生吃和熟吃的区别是什么

大蒜生吃的时候营养价值比较高，有一定的保健效果，可以降低血脂，降低血糖，但是有刺激性气味，大蒜熟吃刺激性气味降低，辣度下降，但是营养价值也被打折扣了。大蒜被称为蒜头，有刺激性的气味，一般被当做调味蔬菜。南方人喜欢把大蒜腌制食用，也喜欢当做配料，但是北方人就喜欢吃大蒜，不管是吃面的时候还是吃饺子的时候都喜欢吃大蒜，尤其是在吃肉时，一口大蒜一口肉真的特别香。生吃大蒜的效果要好一些，因为有解毒的效果，可以杀菌消炎，也可以降血脂降血糖，降低胆固醇。

延伸阅读

大蒜木耳炒鸡蛋怎么做好吃

大蒜木耳炒鸡蛋具体做法：

1、材料：大蒜250克、木耳200克、鸡蛋2个、蒜片适量、盐适量；

2、将木耳泡发，大蒜切段，鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液；

3、炒好的鸡蛋盛出待用，锅中倒油，下去蒜片煸香；

4、倒入泡发好的木耳煸炒，倒入大蒜段继续翻炒；

5、倒入刚刚炒好的鸡蛋，最后加入适量的盐，翻炒数下出锅。

新鲜大蒜怎么吃

新鲜的蒜头特别适合用来做蒜蓉剁椒酱，在制作的时候需要准备新鲜的红辣椒300克，新鲜大蒜头十个，生姜两大块儿，高度白酒和白糖以及食用盐都要适量准备一些。

准备好的新鲜红辣椒，洗净以后晾干水分，把大蒜头去掉外皮，生姜也去皮以后洗净，把三种食材放在一起剁碎，制成茸状，放在大点的盆中，加入准备好的糖盐和高度白酒，调匀以后，放在干净的玻璃瓶中，密封腌制20天左右，自制的蒜蓉剁椒酱就能取出食用。

吃大蒜胀气是怎么回事

大蒜是我们日常经常食用的一种辛辣刺激味得食材，可以给荤腥类食物去腥提鲜，而且它本身还有杀菌作用，不管生吃还是熟吃对身体都是非常好的。不过即便如此，大蒜还是要少吃，因为大蒜吃多了容易产气，就会出现胃胀气的情况。

吃大蒜胀气是怎么回事

这种情况是因为大蒜吃多了。

大蒜中含有能产生大量氢气、二氧化碳、硫化氢等气体的基质，因此食用过多会导致人体出现排气增多等症状。 而且吃大蒜的时候，也会摄入大量的二氧化碳气体，所以会造成胃肠道内大量气体积聚，引起腹部胀气等表现。

平时的不良饮食习惯，说话时有说有笑，常吃产气食物，如洋葱、大蒜、韭菜、红薯、碳酸饮料等，这些食物摄入人体后会产生较多的气体。 当吸收量超过肠道时，也会引起腹胀，从而导致排气增加的表现。

吃大蒜胀气怎么解决

可能是大蒜吃多了引起肠胃功能紊乱。 可以服用吗丁啉和乳酸菌片进行治疗。 可以顺时针揉肚子，帮助肠胃蠕动，肠胃胀气排出后，情况就会好转。 另外，建议平时适量饮食，任何食物一次不要吃太多。 遇到这种情况，可以喝一些清淡易消化的食物，比如白米粥或小米粥。

大蒜吃几瓣最好

科学家认为，每天吃一瓣生大蒜比较合适，如果两三瓣熟大蒜就够了。 大蒜虽小，吃多了也没用。 由于起杀菌作用的大蒜素遇热和盐分会很快失去作用，所以生食中最好不要放盐。 因此，要想达到最佳保健效果，食用大蒜最好捣成泥状，在空气中放置10-15分钟后再食用。