咸鸭蛋有营养吗常吃有没有危害

咸鸭蛋有营养，常吃有危害，咸蛋属于腌制品，经常长期食用对身体肯定是没有好处的，建议适当的食用一些，或者隔断时间食用，不能长期吃过咸食物，会影响机体内部反应，可能会导致毛发脱落，咸蛋不要腌制太久太咸。

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鸭蛋可以煎着吃吗

鸭蛋可以煎着吃，鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。

吃咸鸭蛋黄有什么好处和坏处

1、好处:咸鸭蛋黄有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹，咸鸭蛋黄中的大部分营养成分都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋黄能补充营养、强健身体；

2、坏处:鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，而咸鸭蛋中的流油蛋黄吃太多容易导致胆固醇摄入超标，引起血液中胆固醇含量增高，增加心血管系统疾病的发生风险。

咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗

咸鸭蛋蛋白发黄能吃，但也要看情况，因为一般来说腌制成功的咸鸭蛋蛋白是正常的白色，咸鸭蛋蛋白发黄有可能是腌制时间过长，导致蛋白和蛋黄混在一起了，如果闻起来没有明显的异味并不影响食用。如果吃起来有异味则不建议再继续食用。

质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。