红萝卜要削皮吃吗

红萝卜的胡萝卜素很丰富，即使是表皮也含有丰富的胡萝卜素，所以，烹调时尽量不要削皮。有些人会担心皮硬、苦涩，其实红萝卜的里面比皮还苦。所以，连皮吃是没有问题的。同样，南瓜皮附近也含有很多养分，应该连皮一起做沙律或烹调。

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鸭肝可以和胡萝卜一起炒着吃吗

主料：胡萝卜150克，熟鸭肝50克。

调味料：酱油、葱花、湿淀粉、姜末、色拉油、料酒。

做法：

1、胡萝卜洗净，切成片。熟鸭肝切成片。

2、净锅上火，倒入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅，放入胡萝卜、鸭肝，烹入料酒、酱油炒熟，将湿淀粉下锅，勾芡翻炒几下，出锅装盘即可。

如何调萝卜肉馅好吃

制作方法：

1、准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用；

2、把白萝卜用檫丝器檫成丝；

3、上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下；

4、白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味；

5、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料；

6、最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌；

7、把泡好的萝卜丝用手把水分拧干；

8、把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来。

凉拌白萝卜块怎么做好吃

根据个人不同的口味，会有不同的看法，以下介绍一种大众认为较为好吃的做法：

原料：白萝卜300克、香菜20克、红椒1个；调料：2大勺油、香醋1到2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油。

做法如下：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切块；

2、将其放在一个大碗中，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟，等有出水后，挤干水分备用；

3、将红椒去蒂洗净切细丝，烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用；

4、香菜洗净切寸段备用；

5、将白萝卜、香菜、红椒放在碗中，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋；

6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟时关火；

7、再滴几滴香油，搅拌均匀；食用时浇适量麻油即可。