菱角能生吃吗

菱角又叫做水栗，原产自于欧洲，我国主要在沿海地区有栽培，一般人都可以食用。它是一种很好的减肥辅助食品，而且可以很好的缓解皮肤病。那么菱角可以生吃吗？本期的饮食禁忌，为你解析。

新鲜菱角可以生吃吗

新鲜菱角可以生吃。

新鲜菱角幼嫩时可当水果生食，幼嫩时的菱角去掉果壳，果肉肉质脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味，能开胃健食，除了淀粉类成分消化吸收不是很好，其他的营养物质成分却保留最好，营养价值最高。

但是注意生吃菱角，不要用牙齿啃皮。菱角是水生植物，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。许多人生吃菱角时用嘴啃皮，姜片虫很容易趁机进入人体，诱发姜片虫病。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，一般不建议生吃。

菱角生吃有什么危险

1、感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。

3、脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。

延伸阅读

干菱角一天吃多少合适

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适量吃能补充身体营养，一般建议一天吃10-15个，不建议多吃，因为菱角属性偏寒凉，吃多了容易影响脾胃健康，并且菱角不宜鲜食，建议煮熟食用。

菱角不能和什么一起吃

菱角和猪肉 ，从食物属性上来看，菱角长久水生，因此，菱角属于寒凉性的食物，在食用之后会使人脾胃虚寒，而猪肉属于油腻食物，和菱角一起吃可引起腹泻；菱角和蜂蜜，因为菱角和蜂蜜同食可能造成一些消化不良的症状；菱角不能和寒性食物，从中医的角度来看，菱角自身属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这两种食物一起吃会加重身体寒气，引起身体不适，常见的寒性食物有：秋葵、黄瓜、冬瓜、苦瓜、小米、绿豆等。

菱角粉怎么吃

1、菱粉羹：

将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

2、菱粉粥:

先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

3、做面点、糕点:

菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中。