大闸蟹蒸熟冷了可以吃吗

1、螃蟹还是蒸好就吃最好，就算放入冰箱保存也会流失营养物质，短时间保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。

2、隔夜的螃蟹最好不要吃，隔夜的剩蟹中会产生组氨酸，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以吃存放过久的熟蟹，同样可能导致组胺中毒。

延伸阅读

火锅和螃蟹可以一起吃吗

火锅和螃蟹是可以一起吃，但是在食用螃蟹期间不要食用和螃蟹相克的食材，比如羊肉。

原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。

蟹壳黄是哪里的风味小吃

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。

蟹壳黄馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

熟冻螃蟹怎么吃

吃熟冻的螃蟹前，大家需要把螃蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把螃蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的螃蟹就可以吃了。

像螃蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味。大家在买回这种熟冻的螃蟹之后，记得要掌握好火候。因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。