螃蟹黄不凝固可以吃吗

不能。正常的蟹黄是一定会凝固的，若是没有熟而造成的没有凝固的话，其中会含有细菌等微生物，这种情况造成的蟹黄没有凝固，食用后可能引起拉肚子等不良反应。而且蟹黄若是没有凝固，吃起来的口感也会比较腥腻，有的还会带有一股苦涩的味道，所以不建议食用。

蟹黄没有凝固的话是可能由于没有熟透导致的，只要是螃蟹熟了的话蟹黄是会凝固的，这种螃蟹是不建议食用的。蟹黄没有凝固就代表其螃蟹也没有完全熟透，半生半熟的螃蟹是不建议食用的，其体内含有细菌、微生物以及寄生虫等，未经过高温的消毒杀菌是可能会对人体造成一定的影响，可能会引起腹泻等不良反应。但是还有一种可能是因为母蟹未发育成熟而导致蒸出来的蟹黄还是稀的，这种也是导致蟹黄不能凝固的原因之一，不过这种情况导致的蟹黄不凝固也是不建议食用的。

延伸阅读

请问速冻螃蟹怎么做好吃

冷冻后的螃蟹做葱姜蒸肉蟹口味绝佳。

主料：螃蟹600克。

辅料：盐适量、冰水500毫升、姜3片、葱白适量、醋适量、辣椒丝适量、细姜丝适量。

具体做法如下：

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、将其放入蒸锅，中偏大火蒸10分钟后弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。同时将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

4、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

螃蟹剩了第二天能吃吗

螃蟹剩了第二天能吃，但是吃之前一定要回锅，将它再一次蒸熟煮透。除了美味，螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。

卤螃蟹还可以做熟吃吗

剁碎成块，加大蒜，姜末，辣椒炒一炒，可以当口味蟹吃。清蒸，做汤，味道淡，还会有卤螃蟹的味道。

做法：

原料：螃蟹，香料。

步骤：

1、选取适量的螃蟹，洗干净；

2、准备好卤料；

3、用砂锅煮开；

4、.用油先炸熟定型；

5、.再放入卤料，卤煮约10分钟即可