莲子怎么煮好吃

莲子分布于我国南北各省，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效，常用于脾虚泄泻、遗精、心悸失眠等症状，莲子粥软糯香甜，味道鲜美且有较高的营养价值，其做法如下：

1、在莲子中放入砂糖，将其放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，直至莲子变软后取出；

2、将木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝备用；

3、在锅中倒入所有的调味料包括高汤半杯、酒5克、盐2克，再加入木耳丝同煮至熟，然后将其捞出沥干水分；

4、最后在热粥中放入莲子和木耳即可将美味营养的莲子粥制作完成。

延伸阅读

莲子怎么做最好吃要简单的方法

材料：圆糯米1杯，莲子150克，调味料水8杯，冰糖112克。做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软；

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

注意：1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。

2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。

吃莲子和淮山有什么好处

莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

淮山又名淮山药，是山药的成品名。分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

莲子的零食小吃做法.

用料：磨皮莲子200克，白砂糖100克；

做法：

1、磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟即可；

2、将煮好的莲子捞起，沥干水份，于炒锅中加入少量的清水，放入白砂糖，开小火并搅拌至白砂糖溶化；

3、煮至糖浆冒大气泡，即水分较少时，加入莲子不断翻炒，防止粘锅，要求火候要慢，并不断搅拌，避免出现糖焦化现象；

4、小火慢翻炒至形成糖霜，美味的糖莲子就做好了，待其冷却即可食用。