腌制腊八蒜放糖好吃吗

根据自己的口味，喜欢吃甜的人认为好吃，不喜欢甜的人认为不好吃。

放糖的腊八蒜制作方法：

1、把新鲜的大蒜去皮和毛根，先在清水中泡五六天，每天换一次水；

2、将蒜头腌在百分之十的盐水里泡四五天，再放进糖水里，按每公斤蒜用红糖300克，用醋50克，加水300克，腌制10天，就可食用。

3、泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

延伸阅读

酱肉怎么腌制好吃

添加4%食盐和适量的花椒和酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。

酱肉做法：

1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4到5天左右即可捞起。4、将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。

大蒜辣椒怎么腌制好吃

主料：辣椒5千克、大蒜5千克；

辅料：盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克；

步骤：

1、将辣椒、大蒜洗净，晾干；

2、将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内；

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸，3到5分钟捞出；

4、将冷却后的盐水入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

萝卜干怎样腌制好吃呢

主料：白萝卜5个。

调料：生抽3勺、五香粉20克、花椒粉20克、辣椒粉30克、辣椒油5勺、食盐适量、水适量。

1、自家种的白萝卜收成后用清水洗净；

2、将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子；

3、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候晒两天即可；

4、将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的；

5、用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干，也可以用厨房纸擦干；

6、加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软；

7、揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取。