豌豆尖可以生吃吗

豌豆尖不适宜生吃。

分析:

1、豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用；

2、豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素c的损失；

3、豌豆尖的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白百分之43、7、粗脂肪百分之4、7，并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，是一种经济效益高、创汇能力强、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。

延伸阅读

豌豆长芽了还能不能吃啊

1、豌豆发芽了，可以做成炒豌豆芽来食用。只要不腐烂，对人体是无害的；

2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用；

3、豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

菜豌豆上有黑点可以吃吗

菜豌豆上有黑点不可以吃，菜豌豆上有黑点说明已经受到了细菌的污染，出现了霉变的反应，一般要及时的扔掉。菜豌豆，一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。

鳝鱼和豌豆可以一起吃吗

1、鳝鱼和豌豆可以一起吃。做法：鳝鱼去骨洗净切段，豌豆洗净备用，小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用,按个人口味选择用量。

2、两种辣椒、姜切末,蒜取用2——3个切末,余下的留着备用。姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多个,放入鳝鱼中,拌匀备用。锅中倒入食用油，稍多一些。油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲。

3、翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头。放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味倒入豌豆。翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）。盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）。