山药豆皮能吃吗

山药豆的皮上含有丰富的微量元素，尤其是微量元素铜的含量很丰富，不去山药豆的皮食用无害，吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素，这种元素对人体是很重要。

吃山药豆的好处：

1、降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，对降低血糖有辅助作用；

2、润肺养胃：山药豆益肺气，能够缓解痰多，能够调理肠胃；

3、润肤祛燥：山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

延伸阅读

山药发红了还能吃吗

山药发红是氧化变质所致，所以山药发红不能吃了。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素c及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

密汁山药怎么做才会更好吃

1、把五百克山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用；

2、锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化；

3、然后倒入一百克白纱糖搅匀；

4、在炒糖时勺子要朝一个方向搅动；

5、待糖浆变得粘稠时倒入山药段炒匀；

6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里；

7、山药倒入高压锅后撒入五十克砂糖，使糖覆盖在山药上；

8、视山药块的大小来设定高压的时间，一般六至八分钟；

9、煮好后使其自然冷却，捡出山药；

10、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀；

11、把炒好的糖汁浇在山药上。

吃山药可以帮助睡眠吗

山药有补助睡眠的功效。山药的其他功效如下：

1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；

2、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用；

3、有助于降低血糖。山药含有粘液蛋白，对降低血糖有很大帮助。