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新鲜松露怎么吃最好

2023-05-13 19:00:18人气:73

番茄松露酱汁:

材料:牛高汤350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄酱100ml、柠檬汁1汤匙、水200ml、火腿60克、松露1颗、洋菇80克、洋葱碎1汤匙、蒜末1汤匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。

制作方法:

1、松露切碎,洋菇切丝备用;

2、锅中放入奶油炒香蒜碎、洋葱碎、洋菇丝、柠檬汁后,加入牛高汤、白酒、水、番茄酱,用小火微煮到酱汁略收干;

3、接着加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮开,以糖

新鲜松露怎么吃最好

延伸阅读

黑松露吃起来是什么味道

黑松露吃起来是汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息,混合一丝的酵母和蜂蜜味。

黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香,还有像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区,以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%。

松露的吃法怎么弄好吃

松露的吃法有松露巧克力、黑松露炖鸡汤、黑松露蛋炒饭、松露蒸蛋、日式松露杂菌炊饭等。下面具体介绍黑松露炒饭的制作方法:

黑松露炒饭的需要的材料有米饭1碗、鸡蛋1个、青豆1两、黑松露1只、橄榄油适量、生抽适量。

1、首先将黑松露切碎,青豆开水里煮两三分钟捞起来备用,鸡蛋打散热锅热油炒散备用;

2、然后热锅下油,米饭放进去翻炒至粒粒分明,下生抽继续翻炒均匀;

3、接下来到入青豆、鸡蛋继续翻炒一分钟;

4、最后利用余温加入黑松露碎翻炒片刻即可。

松露怎么吃

松露可以直接吃。在法国、意大利等地是有松露生吃的饮食传统的,意大利人有在吃意大利面的时候切一些新鲜的松露,然后在上面放一些黄油、奶酪等食材,这样吃起来非常之美味,营养也非常之高。

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