当归发霉了还能吃吗

1、不能。

2、已经发霉的当归是不能吃的。因为霉变的东西含有黄曲霉素，吃了是非常不利于身体健康的。

3、另外，像当归一类的中药材应该注意储存，因为当其含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量，选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15%以下。

延伸阅读

火腿发霉还可以吃吗

火腿发霉不可以吃，原因如下：

1、火腿肠是一种加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，火腿发霉会携带霉菌，人们食用以后会出现呕吐、腹泻等多种不良症状，对身体健康不利；

2、火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果火腿发霉，会导致毒性加强，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状；

3、火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，火腿发霉说明这些防腐剂变异了，人吃了就会在身体产生不明因素的毒素，危害人们的身体健康。

表面发霉的辣酱能吃吗

表面发霉的辣酱不能吃了。那是霉菌，对身体不好可以造成多种肠胃疾病。由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。

粽子叶发霉了还能吃吗

粽子叶发霉是不能吃的，发霉的粽子叶中霉菌较多，食用后肠道菌落紊乱，非常容易引起腹泻等不适症状。

引起发霉的原因有很多，最危险的就是引起粽子发霉的霉菌的展青霉素和黄曲霉素，这两种霉菌都是具有极强毒性的，食用之后对身体的神经系统、呼吸系统、泌尿系统都会有较大的损害，甚至还有致癌的风险。