鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
鸡毛菜的营养价值
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。鸡毛菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素c、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
鸡毛菜的功效与作用
鸡毛菜性凉，具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效，可治疗肺热 咳嗽 、 便秘 、丹毒、漆疮等 疾病 。小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。鸡毛菜含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
鸡毛菜富含抗过敏的维生素a、维生素c、维生素b族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患 癌症 危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于 荨麻疹 的消退。
孕妇可以吃鸡毛菜吗？
可以吃。
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。不过鸡毛菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。
产妇可以吃鸡毛菜吗？
可以吃。
鸡毛菜营养丰富，但是性凉，产妇不可以多吃，也不可以生吃。
父母带宝宝打了疫苗之后也会变得谨慎，不随便给宝宝吃东西，但是对身体有什么不好的影响。很多疫苗都是在宝宝很小时候就接种，其中包括麻腮风疫苗，而且打了这种疫苗后需要注意饮食上的禁忌，那么麻腮风疫苗打完后能不能吃鸡蛋，麻腮风疫苗忌口几天鸡蛋？
在宝宝打完麻腮风疫苗后家长们需要注意的是，宝宝平时就对鸡蛋会过敏，那么麻腮风疫苗打完后肯定不能给宝宝吃鸡蛋，不然宝宝会出现过敏的情况，情况严重对身体造成的伤害很大。
如果宝宝吃鸡蛋不会过敏，打完麻腮风疫苗也不建议马上吃鸡蛋，可以间隔两三天左右再吃，尤其是一些宝宝麻腮风疫苗接种后会发烧，发烧期间应该避免吃鸡蛋，饮食上注意一周内给孩子忌口辛辣刺激性食物，可以多吃点蔬菜瓜果，同时注意接种部位短时间内不要碰到水，以免出现感染。
此外，家长们需要知道接种麻腮风疫苗最佳时间应该是在宝宝18-24个月大的时候，宝宝不满一岁禁止接种麻腮风疫苗，因为疫苗接种会有副作用，过早接种对宝宝健康有害，在合适年龄段接种才可以达到想要的预防效果。
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋。
1、原因：
鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃，并不会降低其营养。
2、具体分析：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
[宝宝喝酸奶不能吃什么 宝宝喝酸奶禁忌]
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝怎么吃酸奶和鸡蛋好
1、原因：
吃完鸡蛋能马上拿喝牛奶或者酸奶是可以的，没有什么危险性，但是酸奶的营养吸收不会好。据可靠资料显示饭后喝有利于吸收营养，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
2、建议：
可以先吃鸡蛋，过一段时间再喝酸奶。
3、温馨提示：
不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。
[宝宝喝酸奶好还是纯牛奶好 不同年龄喝什么好]
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝吃鸡蛋的注意事项
1、添加鸡蛋不能太早。
有些宝妈在宝宝开始添加辅食的时候就给宝宝吃鸡蛋，这实际上是非常错误的，给宝宝添加蛋黄需要在八个月以后，以免过早添加而令宝宝出现过敏现象；而给宝宝添加蛋白应在一周岁以后，同样的，也是避免宝宝出现过敏现象，过早给宝宝添加鸡蛋辅食，易增加宝宝过敏的机率。
2、鸡蛋不是吃得越多越好。
有些宝妈们为了让孩子快速吸收营养，几乎顿顿给孩子吃鸡蛋，结果适得其反，反倒让孩子出现了消化不良、腹泻等问题，要知道，宝宝吃鸡蛋并不是越多越好。婴幼儿宝宝的肠胃消化吸收能力较弱，过多地吃鸡蛋会增加孩子肠胃的负担。宝宝吃鸡蛋，可以一个星期吃一两个即可，避免过量食用。
3、选择最有营养的鸡蛋吃法。
鸡蛋的吃法真是多种多样，煎、煮、炒、炸、蒸等等，都能够做出非常好吃的鸡蛋，建议家长们给宝宝吃鸡蛋，要选择最有营养的吃法，以免鸡蛋的营养成分过多流失。一般来说，煮鸡蛋是保留鸡蛋中营养成分最多的做法，其次是蒸、炖和炒，当然，打鸡蛋汤也非常适合宝宝吃。宝妈们可以多给宝宝吃煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等等，更容易被宝宝消化吸收。
4、鸡蛋完全烹饪熟透才能给宝宝吃。
给宝宝吃的鸡蛋，一定要烹饪熟透才能吃，生鸡蛋以及半生不熟的鸡蛋多功能中都残留太多的细菌，无论是煎蛋还是煮蛋，如果没有完全熟透就给宝宝吃，很容易刺激肠胃、造成细菌感染，对肠胃的伤害是非常大的。所以，各位妈咪们注意了，鸡蛋一定要煮熟后才能给宝宝吃。
5、切忌单独将鸡蛋作为宝宝的辅食食用。
可以单独将鸡蛋作为宝宝的辅食食用吗？其实是不行的，简单的一顿鸡蛋辅食，由于鸡蛋当中所含碳水化合物较少，所以，宝宝便无法吸收这种营养，进而导致蛋白质也不能够完全被身体所吸收。因此，家长们给宝宝添加鸡蛋辅食的时候，可以将鸡蛋搭配在米粥、米糊当中，调匀后再喂给宝宝，以增加对蛋白质的吸收能力。
在给宝宝吃鸡蛋之前，一定要确保宝宝对鸡蛋没有过敏反应，有些孩子吃鸡蛋后身体会长出疹子或腹泻不止，这是吃鸡蛋过敏的表现，在少数宝宝身上会发生。所以，家长们应确保宝宝吃鸡蛋不会过敏之后，再添加鸡蛋辅食。
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝喝酸奶的注意事项
1、不要加热。
酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
2、要鉴别品种。
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
3、不要给婴儿喂食。
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
4、要饮后及时漱口。
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
5、不宜与某些药物同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6、要饭后2小时左右饮用。
适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5.4以上，空腹胃液ph值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，ph值只上升到3~5。
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中国的老百姓将 鸡蛋 视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防 癌症 、延缓衰老。可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然……
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鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、 皮肤 发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起 腹泻 。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢 神经 抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
3.鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
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