甲鱼吃什么蔬菜

甲鱼什么蔬菜都能吃，比如常见的胡萝卜、生菜、白菜、包菜等都能吃，但它们更喜欢菜叶。甲鱼不以蔬菜为主食，通常甲鱼喜欢带有腥味的肉食，比如喂肉末、猪肝、小虾米、小鱼干等。甲鱼在喂食后，需要将没吃完的清理干净，避免变质。

甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

延伸阅读

鲍鱼怎么煮粥才好吃

鲍鱼是非常滋补的一种海产品，不管是煲汤还是煮粥，营养非常丰富，尤其适合身体需要大补的人群来食用，可以帮助恢复身体的元气。我们用鲍鱼煮粥的话要注意去除腥气，不然会影响鲍鱼粥的口感。有条件的话，最好是焯一下在下锅煮。

鲍鱼怎么煮粥才好吃

1.清理用刀把鲍鱼的壳去掉，把鲍鱼的肠子和杂物去掉，这样可以减少大部分鱼腥味，尤其是鲍鱼肉边缘的黑色薄膜，一定要彻底清洗干净。 然后把肉拿出来，用盐揉搓，去除粘液的腥味。

2.加入葱姜和料酒去腥味鲍鱼清洗干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小块，放在碗里，加几滴料酒，几片葱姜，腌一会 同时去除鱼腥味。

鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗

如果是新鲜鲍鱼建议焯一下，可以减少腥味。鲍鱼加工好后，用锅烧开水。 水烧开后，将鲍鱼放入水中焯1分钟左右。 去除并清洗表面杂质，可去除鲍鱼中的腥味。一般将鲍鱼放入鲍鱼粥的时间是快熟的时候，因为鲍鱼不能长时间煮熟，否则味道会变老变硬。

鲍鱼粥有什么功效

鲜鲍鱼粥有一定的增进食欲、促进消化的作用。 因为鲜鲍鱼粥中含有丰富的锌，对味蕾的正常功能起着重要作用。 因此，对于食欲不振、消化不良的人来说，适当吃新鲜的鲍鱼粥补充锌，可以提高味蕾的敏感性，进而起到增进食欲、促进消化的作用。 鲜鲍鱼粥中的锌元素对伤口愈合有积极作用。 因此，对于有外伤或手术后的患者，适当摄入新鲜鲍鱼粥补充锌可以促进伤口愈合。 鲜鲍鱼粥中的锌在调节生殖细胞的生成中起着重要作用。 因此，适当使用鲜鲍鱼粥来补充锌，也有改善生殖功能的作用。

秋刀鱼的正确吃法 做法

秋刀鱼是日本料理秋季食材中最具有代表性之一的，但人们对于如何吃秋刀鱼也并不是那么了解，今天就一起来了解一下如何吃秋刀鱼吧！那么秋刀鱼的正确吃法，做法以及处理方法是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

秋刀鱼的正确吃法

糖醋秋刀鱼

原料：秋刀鱼、油、盐、料酒、酱油、白糖、陈醋、水

做法：

1、将鱼洗净去内脏切成小块，放入适量料酒和盐腌渍10分钟，将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。

2、热锅放油放入鱼，将鱼块煎至两面金黄后出锅。

3、锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香，再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅。

回锅秋刀鱼

原料：秋刀鱼、青蒜苗、豆豉香辣酱、葱姜、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段，腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水。

2、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄，锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀，倒入秋刀鱼块炒匀。

3、下青蒜快速翻炒30秒即可。

清蒸秋刀鱼

原料：秋刀鱼、生姜、青椒、红椒、生抽、辣椒、料酒。

做法：

1、秋刀鱼整理干净，放入盘子里。

2、生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。

3、锅里放清水，开始蒸鱼。

4、二十分钟后，端出秋刀鱼。

5、青红辣椒去籽切丝。

6、锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。

7、把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。

红烧秋刀鱼

原料：秋刀鱼、猪肉馅、葱、姜、八角、老抽、白糖、五香粉

做法：

1、将秋刀鱼去肠洗净，切成几段；将葱、姜切末备用。

2、用老抽和白糖干煸一下肉馅。

3、锅中热油，放入秋刀鱼煎至两面金黄。

4、另支锅，爆香葱姜，再放入煸好的肉馅以及秋刀鱼，加水红烧。

5、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止即可。

香煎秋刀鱼

原料：秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬

做法：

1、秋刀鱼洗净，去内脏，鱼身两侧切划几刀，一勺白酒，适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右。

2、平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁即可。

盐煎秋刀鱼

原料：秋刀鱼、盐

做法：

1、秋刀鱼去鳞洗净，去掉鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面和鱼肚内的水，在表面和鱼肚内抹上细盐，腌制15分钟。

2、热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄即可。

黄皮汁秋刀鱼

原料：秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油

做法：

1、秋刀鱼洗净，切小断，用小许盐腌五分钟。

2、热锅热油，放入，秋刀鱼块，中火煎，把一面煎成金黄色，用筷子把别一另反过煎成金黄色，出锅前，放入青红椒丝、姜丝，淋上少许酱油出锅。

3、装盘后，挤上一些黄皮汁，放上几个黄皮即可。

盐烤秋刀鱼

原料：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜

做法：

1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。

2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用。

3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒。

4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右。

5、将蜂蜜加适量水，拌匀备用。

6、烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片。

7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

秋刀鱼的食用处理方法

1、新鲜秋刀鱼的处理

将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏取出来。去内脏的方法，是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。

2、冰冻秋刀鱼的处理

如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：

1、将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉。

2、将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀。

3、从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。

如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味

胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。

鲫鱼菠菜可以吃吗

一、原料准备：活鲫鱼8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

二、调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

三、制作使用过程：

1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下。粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。

3、火锅加