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腌的咸菜多久能吃

2023-05-09 20:42:03人气:74

1、时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

腌的咸菜多久能吃

延伸阅读

竹笋干做咸菜怎么做又好吃又快

食材:笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包

步骤:

1、准备好主料,笋剥去壳,咸菜备用;

2、笋放入水里焯一下;

3、锅中放入食用油,油温高,放入笋煸炒;

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右;

5、放入盐,鸡精,适量水,煮开后煮5分钟左右即可。

八宝菜咸菜怎么做好吃

1、备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。

2、将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。

3、胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。

4、葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。

5、锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。

6、炒变色,加盐和生抽调味,盛出备用。

7、锅中倒油,油热下香菇、海带和黄花菜,炒变色,加盐调味,盛出备用。

8、锅中倒油,油热先下葱,接着下胡萝卜,炒变色,加盐调味,加点水盖锅焖软,盛出备用。

9、锅中倒油,油热下葱、姜和蒜炸锅。

10、接着下雪里红,加糖调味。

11、再将木耳倒下去翻炒。

12、最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均,关火。

13、等到锅中的菜不太热时拌入青蒜就可以了。

萝卜干咸菜要怎么做才好吃

速成麻辣腌萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。

辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋 250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。

制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。

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