香菇发黄了可以吃吗

香菇受潮有点黄最好别吃，已经开始变质发霉，这样的香菇里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用危害身体健康。

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

延伸阅读

香菇吃了有什么好处

香菇作为蘑菇的一种，是一种十分常见的食用菌。它的营养价值很高，能很好的预防三高，在世界上都十分的受欢迎。那么美味的香菇吃了有什么好处你们知道吗？本期的健康饮食文化，带你去看看。

吃香菇的好处

1、补充营养

香菇含有大量的多糖、氨基酸、高蛋白、维生素等营养物质，能补充身体所需营养。

2、降血压

香菇含有的胆碱、酪氨酸、核酸物质等营养成分，能起到降血压、降血脂的作用。

3、健胃消食

香菇能健胃消食、增进食欲，对脾胃功能虚弱有一定的缓解作用。

4、对皮肤有好处

香菇含有的丰富的维生素b群等，能改善溢脂性皮炎和一些皮肤炎症，对皮肤有好处。

5、益智健脑

香菇含有较高的蛋白质、多种微量元素，能益智健脑，对智力发育有一定的好处。

哪些人不能吃香菇

1、脾胃虚弱的人

香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。

2、体内湿气过重的人

香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。

3、刚分娩的孕妇

孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。

4、皮肤瘙痒的人

香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。

香菇能不能生吃

香菇正常情况而言是不会引起上火的，但是过敏体质的人要注意自己能否食用香菇，以免出现过敏的症状。那么香菇可以生吃吗？香菇没熟吃了会怎么样呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

香菇能不能生吃

不可以，香菇属于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

香菇没熟吃了会怎么样

香菇没煮透吃了会容易引起腹泻。香菇味道鲜美，而且还富含维生素b、铁、钾、维生素d等多种微量元素和氨基酸，但是没有煮熟透的香菇，食用后会引起急性肠胃炎导致腹泻、导致恶心、呕吐、腹痛等不适。食用香菇时要煮透，能为人体提供多种营养物质，提高人体的免疫力，还能起到抗癌、防癌的作用，香菇可以和鸡蛋一起煮，也可以和西红柿搭配煮，营养丰富、味道鲜美是不错的一道菜肴。

香菇怎么看有没有熟

1、外观：香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。 软硬程度 熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。

2、味道：熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

香菇炖鸡怎么做

1、准备香菇10-12朵，鸡一只，枸杞10-12粒，姜片、料酒适量。

2、将香菇和鸡清洗干净，鸡剁成块状。

3、将鸡、香菇、生姜放入锅中，加入适量的水，水开后用小火熬1-2小时。

4、放入料酒、盐等调味，撒上枸杞小火焖5-10分钟即可。

胡萝卜和香菇玉米可以一起吃吗

可以；胡萝卜香菇玉米排骨汤，非常香甜，原汁原味，不用加任何调料。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。