1、盐渍：撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。
2、水焯:把苦菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味。
3、水漂:将苦菜用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦菜味道鲜美。
兔子可以多吃苦菜吗
可以适量喂养。
现在提供给家养宠物兔常见牧草有两大类：
一类是营养丰富的豆科类牧草—苜蓿草。 其丰富的蛋白质及高含量的钙，很适合处于生长发育较快的幼兔阶段、孕期及哺乳期母兔食用，若幼兔日常食物中蛋白质及钙含量缺乏的话，就容易导致营养不良，甚至诱发其他疾病。 由于苜蓿其营养丰富，过多食用容易造成幼兔出现肥胖、软便及尿钙现象，故需要限量供给，每天早晚各一把，以未见到软便、盲肠便及尿钙为适宜。另一类是猫尾草，香港台湾常称为提摩西草。 由于其高纤维及低营养的特点，可不限量的提供给不同年龄段兔兔食用，尤其是处于维持期的成年兔，可以作为主草来喂，处于生长期的幼兔，要搭配苜蓿草来喂。 另外，像果树草、燕麦草、黑麦草等禾本类牧草也都可以作为主食，给兔子不限量提供，这些可以在淘宝或当地的宠物兔专卖店购买。
苦菜怎么做好吃
1、食材：苦菜100g，葱伴侣酱1勺，白糖1勺，醋1勺，酱油半勺，香油适量。
2、苦菜择掉干叶，清洗干净。
3、用刀切掉苦菜的老根。
4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。
5、调入一汤匙凉拌醋。
6、挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。
7、调进适量香油搅匀。
8、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
苦苦菜怎么做好吃
可使苦菜好吃的做法有：
一，凉拌苦菜。
原料：苦菜500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放入盆中备用；
2、将蒜泥、盐、味精、香油及醋放于小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
二，苦菜什锦 。
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法：
1、苦菜洗净，切成段；
2、香菇用水发好后，切为两半；
3、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出备用；
4、土豆削皮，切滚刀块，炸至红褐色；
5、粉条于温水中泡软；
6、白菜切段；
7、炒勺置于旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油即可；
8、苦菜什锦制作完成。
