1、主料：腐竹250克。
2、调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。
3、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分。
4、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
那腐竹能和波菜一起吃吗
可以
菠菜腐竹的制作材料：
主料：菠菜200克，腐竹100克。
调料：花椒2克，味精2克，盐5克，姜10克，植物油10克。
菠菜腐竹的做法：
1、 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；
2、 姜去皮切末；
3、 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4、 腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段；
5、 将菠菜段、腐竹段加入花椒油、精盐、味精拌匀，撒上姜末即可。
自制腐竹版辣条怎么做好吃
材料：腐竹，花椒，小米椒，蒜，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，盐。
做法 ：
1、腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用；
2、下油热锅，开小火，放入腐竹，炸至两面金黄，捞出；
3、锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香；
4、撒入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量细盐，开小火炒制调料；
5、放入炸过的腐竹，小火慢炒，看到辣条着色均匀入味，即可出锅。
腐竹可以蒸着吃吗
1、腐竹可以蒸着吃，但是最好和其他食物加在一起吃。腐竹蒸蛋做法。把腐竹清洗干净备用。（最好选择比较容易蒸软的腐竹），准备好鸡蛋备用，将清洗干净的腐竹折成小段放在碗中，加入适量的食盐和酱油搅拌均匀备用。
2、往腐竹上面打上一个完整的鸡蛋，再往鸡蛋上面加入一点花生油和少许的食盐，一起放在锅中蒸。盖上锅盖，蒸上20分钟即可开锅食用啦。
