1、小米浸泡的时间不宜太长。在做小米粥的时候需要事先将小米清洗并且浸泡一下，但是无论是清洗还是浸泡都不应该时间太长，一般来说小米只要简单的清洗一下就可以了，清洗的时间太久了或者太用力会让小米粥的营养流失掉。浸泡的时间在十五分钟左右，这样既能够让小米泡开了，也不会让小米当中的水溶性营养成分流失的更多，更加的健康。
2、小米粥要热水下锅。很多人觉得做小米粥的时候将小米和清水放入锅中一起煮才是正确的，事实上这样不仅会让做出来的小米粥更容易粘到锅底，还会让更好的保存小米中的营养成分。正确的做法是开水下锅，等到水再一次沸腾之后调到小火慢慢熬。
3、煮小米粥的时候“加点料”。很多人觉得自己在家煮的小米粥不够好吃，这是为什么呢？其实煮小米粥的时候加入两滴色拉油就会让它的味道完全不一样，味道更香更好吃了不说，颜色也会更加的鲜艳。不仅如此，这样做出来的小米粥还会更加的营养呢。
4、煮小米粥要小火慢熬。水开之后就要将燃气灶转向小火慢慢将小米粥煮开花了，这样才可以熬出又香浓又好喝的小米粥，在做这道美食的时候千万不要太心急了。
小狗吃小米粥有什么好处
偶尔给狗吃可以，但是长期只吃小米粥会造成营养不均衡。如果是狗拉稀、受凉，不能吃小米稀饭，会导致病情加重；要是狗拉的是热痢疾，可以给狗吃小米稀饭。
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经。具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
南瓜小米粥好吃的小技巧
1、准备新鲜的小米。
2、然后把小米洗干净用水浸泡一下。
3、准备老南瓜，清洗干净上锅蒸熟，然后用勺子碾压成南瓜泥。
4、锅中添水，放入浸泡好的小米，加入红枣、枸杞一同放入开始煮。
5、大火煮开，中小火煮20分钟。
6、加入冰糖，再煮5分钟。
7、香甜的南瓜小米粥就做好了。
胃寒可以吃小米粥吗
胃寒可以吃小米粥，胃寒的人容易分泌胃酸过多，小米粥是碱性的能够中和胃酸，所以胃寒的人喝小米粥是可以的。小米含蛋白质，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等等。
