1、将粉丝泡软，葱姜蒜和红椒切碎;
2、扇贝刷洗后去泥肠待用;
3、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖和高汤，收干;
4、在扇贝壳上放粉丝，淋上烧好的酱汁，放上扇贝肉，再放上蒜蓉;
5、锅中烧水，水开后，扇贝上锅蒸8分钟左右即可。
贝壳爱吃什么
1、食用一些浮游植物，原生动物，无脊椎动物幼虫以及有机碎屑等。
2、食用石头，沙子，动物尸体等。
3、食用一些具有营养的藻类植物，获取生存能量。
4、食用泥沙中的营养有机物以及水分。
贝壳富含维生素a，对肝炎的治疗具有一定的作用，另外还有治脚气的功效，具有营养价值。
贝壳里面不能吃什么
1、贝壳颜色较深发绿的那一部分是不能吃的。
2、在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
3、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。
4、扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
贝壳粉要怎么煮才好吃
贝壳粉做法：
原料：贝壳粉500克；
配料：洋葱50克、芹菜一颗、胡椒粉少许、番茄酱适量；
步骤：
1、将洋葱、芹菜切成小颗粒；
2、将贝壳粉用清水煮至8至9成熟；
3、热锅放油，将洋葱粒与芹菜粒爆香，放进番茄酱、胡椒粉和少许水；
4、煮开后放进熟的贝壳粉，煮至酱汁收干即可装盘。
